Cookies au citron sans gluten prêts en 10 minutes, fondants et irrésistibles 😍✨ Description Ces cookies au citron sans gluten sont rapides à préparer et offrent une texture fondante en bouche avec un goût frais et acidulé. Leur parfum délicat de citron apporte une note estivale et lumineuse, idéale pour un goûter gourmand ou une pause thé. Sans gluten, ils conviennent parfaitement aux personnes sensibles ou souhaitant limiter cette céréale. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine sans gluten (mélange pour pâtisserie) 100 g de sucre de canne 80 g de beurre doux, fondu 1 œuf 1 citron bio (zeste et jus) 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un saladier, fouette l'œuf avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoute le beurre fondu tout en continuant de mélanger. Incorpore le zeste et le jus du citron, puis mélange bien. Dans un autre bol, tamise la farine sans gluten avec la levure chimique et la pincée de sel. Verse progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, puis mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme des petites boules de pâte (environ 25 g chacune) et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main. Enfourne pour 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille. Astuces Utilise un citron bio pour éviter le goût amer et profiter des zestes non traités. Remplace le beurre par de l’huile de coco fondue pour une version vegan. Pour plus de moelleux, ne les laisse pas trop cuire ; ils durcissent en refroidissant. Conserve-les dans une boîte hermétique pour préserver leur texture fondante jusqu’à 3 jours. Service Servez ces cookies au citron tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé vert léger ou d’une tasse de citronnade fraîche. Ils sont parfaits pour un goûter rapide, un dessert léger ou un petit plaisir à partager entre amis ou en famille.

Cookies au citron sans gluten prêts en 10 minutes, fondants et irrésistibles 😍✨

Cookies au citron sans gluten prêts en 10 minutes, fondants et irrésistibles 😍✨

Description

Ces cookies au citron sans gluten sont rapides à préparer et offrent une texture fondante en bouche avec un goût frais et acidulé. Leur parfum délicat de citron apporte une note estivale et lumineuse, idéale pour un goûter gourmand ou une pause thé. Sans gluten, ils conviennent parfaitement aux personnes sensibles ou souhaitant limiter cette céréale.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine sans gluten (mélange pour pâtisserie)
  • 100 g de sucre de canne
  • 80 g de beurre doux, fondu
  • 1 œuf
  • 1 citron bio (zeste et jus)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un saladier, fouette l’œuf avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  3. Ajoute le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
  4. Incorpore le zeste et le jus du citron, puis mélange bien.
  5. Dans un autre bol, tamise la farine sans gluten avec la levure chimique et la pincée de sel.
  6. Verse progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, puis mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  7. Forme des petites boules de pâte (environ 25 g chacune) et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
  8. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main.
  9. Enfourne pour 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  10. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.

Astuces

  • Utilise un citron bio pour éviter le goût amer et profiter des zestes non traités.
  • Remplace le beurre par de l’huile de coco fondue pour une version vegan.
  • Pour plus de moelleux, ne les laisse pas trop cuire ; ils durcissent en refroidissant.
  • Conserve-les dans une boîte hermétique pour préserver leur texture fondante jusqu’à 3 jours.

Service

Servez ces cookies au citron tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé vert léger ou d’une tasse de citronnade fraîche. Ils sont parfaits pour un goûter rapide, un dessert léger ou un petit plaisir à partager entre amis ou en famille.