Gâteau aux agrumes sans farine ni levure, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche 🍊✨ Description Ce gâteau aux agrumes est une douceur légère et moelleuse, réalisée sans farine ni levure. Sa texture fondante et son parfum intense d’agrumes en font un dessert parfait pour un goûter rapide ou une fin de repas délicate. Simple et rapide à préparer, il ravira ceux qui recherchent une gourmandise saine et originale. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 150 g de sucre en poudre 150 g d’amandes en poudre 2 oranges non traitées (zeste et jus) 1 citron non traité (zeste et jus) 1 pincée de sel 25 g de beurre fondu (pour le moule) Préparation Préchauffe le four à 180°C (th.6). Lave soigneusement les agrumes. Râpe finement le zeste des oranges et du citron, puis presse leur jus. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute la poudre d’amandes, les zestes et les jus d’agrumes au mélange, puis incorpore bien. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation en soulevant la masse pour ne pas les casser. Beurre un moule à manqué de 20 cm de diamètre et verse-y la pâte. Enfourne pour 25 minutes : le gâteau doit être doré et encore moelleux à cœur. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide. Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler et de servir. Astuces Utilise des agrumes bio pour pouvoir utiliser les zestes sans inquiétude. Ne bats pas trop longtemps les blancs en neige, ils doivent rester brillants et fermes, mais pas secs. Pour une version encore plus fondante, remplace 50 g de poudre d’amandes par de la poudre de noisettes. Conserve ce gâteau au réfrigérateur, il se déguste frais et se garde 2 à 3 jours emballé dans du film alimentaire. Service Servez ce gâteau aux agrumes nature ou légèrement saupoudré de sucre glace. Il accompagne merveilleusement un thé ou un café, et peut être servi lors d’un goûter convivial ou d’un dessert léger après un repas copieux.

Gâteau aux agrumes sans farine ni levure, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche 🍊✨

Gâteau aux agrumes sans farine ni levure, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche 🍊✨

Description

Ce gâteau aux agrumes est une douceur légère et moelleuse, réalisée sans farine ni levure. Sa texture fondante et son parfum intense d’agrumes en font un dessert parfait pour un goûter rapide ou une fin de repas délicate. Simple et rapide à préparer, il ravira ceux qui recherchent une gourmandise saine et originale.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 2 oranges non traitées (zeste et jus)
  • 1 citron non traité (zeste et jus)
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de beurre fondu (pour le moule)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
  2. Lave soigneusement les agrumes. Râpe finement le zeste des oranges et du citron, puis presse leur jus.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute la poudre d’amandes, les zestes et les jus d’agrumes au mélange, puis incorpore bien.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  6. Beurre un moule à manqué de 20 cm de diamètre et verse-y la pâte.
  7. Enfourne pour 25 minutes : le gâteau doit être doré et encore moelleux à cœur. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.
  8. Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler et de servir.

Astuces

  • Utilise des agrumes bio pour pouvoir utiliser les zestes sans inquiétude.
  • Ne bats pas trop longtemps les blancs en neige, ils doivent rester brillants et fermes, mais pas secs.
  • Pour une version encore plus fondante, remplace 50 g de poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.
  • Conserve ce gâteau au réfrigérateur, il se déguste frais et se garde 2 à 3 jours emballé dans du film alimentaire.

Service

Servez ce gâteau aux agrumes nature ou légèrement saupoudré de sucre glace. Il accompagne merveilleusement un thé ou un café, et peut être servi lors d’un goûter convivial ou d’un dessert léger après un repas copieux.