Recette de Cake à l’Orange Ultra Moelleux
Émerveillez vos papilles avec ce cake à l’orange ultra moelleux, parfait pour un goûter réconfortant. Sa texture fondante et son parfum intense d’agrumes sont sublimés par un sirop d’imbibage irrésistible. Découvrez cette recette simple et élégante qui apportera fraîcheur et douceur à votre table.
Ingrédients (Moule 20×8 cm)
Pâte à Cake
- Œufs – 3
- Sucre – 150 g
- Zeste d’orange – 2 oranges
- Farine – 190 g
- Levure chimique – 1/2 sachet
- Beurre fondu – 70 g
- Jus d’orange – 50 g
- Sel – 1 pincée
- Crème liquide – 90 g
Sirop d’Imbibage
- Jus d’orange – 1 orange
- Sucre – 20 g
Étapes de Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 160°C.
2. Préparer la Pâte
Dans un saladier ou robot :
- Fouettez les œufs, le sucre et les zestes d’orange jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter les Ingrédients
- Incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez le beurre fondu, le jus d’orange, le sel et la crème liquide.
Résultat : une pâte lisse, parfumée et homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
Astuce : vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit ressortir sec).
5. Préparer le Sirop
Pendant la cuisson :
- Faites chauffer le jus d’orange avec le sucre jusqu’à obtenir un sirop légèrement épaissi.
Laissez refroidir.
6. Imbibage
À la sortie du four :
- Badigeonnez le cake chaud avec le sirop froid.
Résultat : un cake ultra moelleux et brillant.
7. Finition
Décorez selon vos envies :
- Zestes d’orange
- Sucre glace
- Glaçage léger
Conseils de Chef
- Utilisez des zestes bio pour un goût naturel.
- Ne pas trop cuire pour garder le moelleux.
- Imbibez à chaud pour une meilleure absorption.
- Le cake est encore meilleur le lendemain.
FAQ : Questions Fréquentes
- Peut-on remplacer la crème ? Oui, par du yaourt ou du lait.
- Peut-on préparer à l’avance ? Oui, il est encore meilleur le lendemain.
- Comment conserver le cake ? Dans une boîte hermétique 3 à 4 jours.
- Peut-on congeler ? Oui, en tranches bien emballées.
Transformez votre goûter en un moment gourmand avec ce cake à l’orange ultra moelleux. Parfum sublime, texture fondante, il saura séduire petits et grands !