Recette : Carré Moelleux aux Pommes

Le carré moelleux aux pommes est un dessert simple et gourmand, idéal pour un goûter, un dessert familial ou un brunch sucré. Découvrez comment réaliser ce gâteau aux pommes maison, qui séduira par sa texture légère et fondante, ainsi que par son parfum de cannelle et d’amande. Facile et rapide à préparer, c’est une recette parfaite pour les amateurs de pâtisserie maison.

Ingrédients pour 8 parts

3 œufs 🥚
115 g de sucre
65 g de beurre fondu 🧈
35 g de crème liquide entière (30%)
100 g de lait 🥛
160 g de farine
40 g de poudre d’amandes 🌰
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de cannelle (ou plus selon goût)
3 pommes 🍎🍏

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la crème liquide et le lait puis mélangez bien.

2. Ajouter les ingrédients secs

Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Ajouter les pommes

Épluchez et coupez les pommes en dés ou en fines lamelles. Ajoutez-les délicatement à la pâte.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule carré beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson). Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Conseils santé et bien-être

Ce carré moelleux aux pommes peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée, grâce aux fibres et antioxydants présents dans les pommes. Voici quelques adaptions possibles pour alléger la recette :

Remplacez une partie du sucre par de la compote de pommes sans sucre.
Utilisez de la farine complète pour un apport plus riche en fibres.
Choisissez de l’huile de colza ou un beurre allégé pour améliorer le profil lipidique.
Dégustez avec une tisane ou un yaourt nature pour équilibrer le dessert.

FAQ

Puis-je remplacer la poudre d’amandes ? Oui, par de la poudre de noisettes ou un peu plus de farine.

Peut-on réduire le sucre ? Oui, descendez à 90 g surtout si vos pommes sont sucrées.

Puis-je le congeler ? Oui, en parts individuelles bien emballées, puis réchauffez au four doux.

Conclusion

Ce carré moelleux aux pommes est un dessert simple, réconfortant et parfumé. Facile à préparer, il plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Testez cette recette et régalez-vous à chaque bouchée !