Espadon à la sauce tomate, recette italienne. Une sauce délicieuse et riche pour assaisonner l’espadon dans l’une de ces recettes italiennes traditionnelles toujours populaires. Vous pouvez préparer l’espadon en tranches ou en morceaux et, avec la sauce, assaisonner un plat de spaghettis qui vous fera monter au ciel.
Comment faire l’espadon à la sauce tomate
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches d’espadon
- 160 g de tomates
- 120 g d’oignons
- 10 g de câpres
- 20 g d’olives vertes
- 1 pincée d’origan
- 3 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, coupez les oignons en fines rondelles
- Ensuite, dénoyautez les olives et dessalez les câpres dans de l’eau
- Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les oignons et laissez-les dorer
- Ajoutez les tomates en dés, les olives dénoyautées et les câpres et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes
- À ce stade, ajoutez les tranches d’espadon, un demi-verre d’eau et une pincée d’origan
- Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires (avec le couvercle) jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée
- À mi-cuisson, arrosez les tranches d’espadon avec la sauce de cuisson
- Si nécessaire, salez l’espadon puis servez-le avec sa sauce… bon appétit !
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