Filet de poisson au four en 20 minutes, sa sauce citronnée qui fait toute la différence 🍋👌 Description Ce filet de poisson délicatement rôti au four en seulement 20 minutes se distingue par sa sauce citronnée fraîche et savoureuse qui sublime la finesse du poisson. Léger et rapide à préparer, ce plat est parfait pour un dîner sain et gourmand, alliant simplicité et élégance. Idéal pour les soirs de semaine ou une occasion où l'on souhaite cuisiner vite sans sacrifier le goût. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le poisson 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) d’environ 150 g chacun 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pour la sauce citronnée 1 citron jaune (jus et zeste) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 petite gousse d’ail finement hachée 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé Sel et poivre du moulin Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Dispose les filets de poisson dans un plat allant au four. Arrose-les avec l’huile d’olive, puis sale et poivre généreusement. Enfourne les filets pour 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Pendant ce temps, prépare la sauce citronnée : dans un bol, mélange le jus et le zeste du citron, la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail haché et le persil. Sale et poivre la sauce selon ton goût, puis remue bien pour obtenir un mélange homogène. Sors le plat du four, laisse reposer 2 minutes, puis nappe les filets de poisson avec la sauce citronnée. Serre immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de la sauce et de la tendreté du poisson. Astuces Choisis des filets de poisson frais ou bien décongelés pour une texture optimale. Ne surcharge pas le plat au four afin de permettre une cuisson uniforme des filets. Pour plus de légèreté, remplace la crème fraîche par du yaourt nature grec. Accompagne ce plat d’un riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet équilibré. Service Servez les filets de poisson nappés de leur sauce citronnée sur une assiette chaude, accompagnés d’un riz parfumé ou d’un mélange de légumes verts vapeur. Ce plat léger et coloré convient parfaitement à un déjeuner convivial ou un dîner léger en semaine.

Filet de poisson au four en 20 minutes, sa sauce citronnée qui fait toute la différence 🍋👌

Filet de poisson au four en 20 minutes, sa sauce citronnée qui fait toute la différence 🍋👌

Description

Ce filet de poisson délicatement rôti au four en seulement 20 minutes se distingue par sa sauce citronnée fraîche et savoureuse qui sublime la finesse du poisson. Léger et rapide à préparer, ce plat est parfait pour un dîner sain et gourmand, alliant simplicité et élégance. Idéal pour les soirs de semaine ou une occasion où l’on souhaite cuisiner vite sans sacrifier le goût.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le poisson

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) d’environ 150 g chacun
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Pour la sauce citronnée

  • 1 citron jaune (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dispose les filets de poisson dans un plat allant au four. Arrose-les avec l’huile d’olive, puis sale et poivre généreusement.
  3. Enfourne les filets pour 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, prépare la sauce citronnée : dans un bol, mélange le jus et le zeste du citron, la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail haché et le persil.
  5. Sale et poivre la sauce selon ton goût, puis remue bien pour obtenir un mélange homogène.
  6. Sors le plat du four, laisse reposer 2 minutes, puis nappe les filets de poisson avec la sauce citronnée.
  7. Serre immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de la sauce et de la tendreté du poisson.

Astuces

  • Choisis des filets de poisson frais ou bien décongelés pour une texture optimale.
  • Ne surcharge pas le plat au four afin de permettre une cuisson uniforme des filets.
  • Pour plus de légèreté, remplace la crème fraîche par du yaourt nature grec.
  • Accompagne ce plat d’un riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet équilibré.

Service

Servez les filets de poisson nappés de leur sauce citronnée sur une assiette chaude, accompagnés d’un riz parfumé ou d’un mélange de légumes verts vapeur. Ce plat léger et coloré convient parfaitement à un déjeuner convivial ou un dîner léger en semaine.