Filets de poulet à la sauce à l’ail et au parmesan

Ingrédients:

• 4 filets de poulet
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans une poêle chaude, faire dorer les filets de poulet dans l’huile d’olive pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Les retirer de la poêle et les réserver.
2. Dans la même poêle, faire revenir l’ail haché pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, puis laisser bouillir pendant 2 minutes jusqu’à réduction de moitié.
3. Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, le parmesan râpé, le persil haché, et sel et poivre au goût. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
4. Placer les filets de poulet de retour dans la poêle et baigner dans la sauce. Servir immédiatement, garni de persil haché et de parmesan râpé supplémentaire si désiré.