Gâteau choco-mascarpone sans farine ni sucre, 5 ingrédients et fondant à souhait ✨ Description Ce gâteau choco-mascarpone est une douceur fondante et légère, idéale pour les amateurs de chocolat qui souhaitent éviter farine et sucre raffiné. Avec seulement cinq ingrédients simples, il se prépare rapidement et offre une texture onctueuse, parfaite pour un dessert gourmand et sain. Ce gâteau convient parfaitement pour un goûter ou un dessert de fête. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao) 250 g de mascarpone 3 œufs 2 cuillères à soupe de miel liquide ou sirop d’érable 50 g de poudre d'amandes Préparation Préchauffe le four à 180 °C (chaleur statique). Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Dans un saladier, fouette les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute le mascarpone au mélange œufs-miel et incorpore-le délicatement pour éviter de faire retomber la préparation. Verse doucement le chocolat fondu au mélange précédent et mélange avec une spatule. Incorpore enfin la poudre d’amandes en remuant uniformément pour obtenir une pâte lisse et homogène. Verse la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourne pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais légèrement coulant au centre pour garder son fondant. Laisse refroidir dans le moule, puis démoule délicatement. Astuces Utilise un chocolat de qualité pour un goût intense et une texture réussie. La poudre d’amandes remplace efficacement la farine tout en apportant un moelleux supplémentaire. Si tu souhaites une version encore plus sucrée naturellement, augmente légèrement la quantité de miel ou de sirop d’érable. Pour un démoulage facile, tapisse le fond du moule avec du papier sulfurisé. Service Sers ce gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Il est parfait pour un dessert gourmand mais léger, idéal lors d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale où le sans farine ni sucre est souhaité.

Gâteau choco-mascarpone sans farine ni sucre, 5 ingrédients et fondant à souhait ✨

Gâteau choco-mascarpone sans farine ni sucre, 5 ingrédients et fondant à souhait ✨

Description

Ce gâteau choco-mascarpone est une douceur fondante et légère, idéale pour les amateurs de chocolat qui souhaitent éviter farine et sucre raffiné. Avec seulement cinq ingrédients simples, il se prépare rapidement et offre une texture onctueuse, parfaite pour un dessert gourmand et sain. Ce gâteau convient parfaitement pour un goûter ou un dessert de fête.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide ou sirop d’érable
  • 50 g de poudre d’amandes

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur statique).
  2. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
  3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoute le mascarpone au mélange œufs-miel et incorpore-le délicatement pour éviter de faire retomber la préparation.
  5. Verse doucement le chocolat fondu au mélange précédent et mélange avec une spatule.
  6. Incorpore enfin la poudre d’amandes en remuant uniformément pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Verse la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  8. Enfourne pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais légèrement coulant au centre pour garder son fondant.
  9. Laisse refroidir dans le moule, puis démoule délicatement.

Astuces

  • Utilise un chocolat de qualité pour un goût intense et une texture réussie.
  • La poudre d’amandes remplace efficacement la farine tout en apportant un moelleux supplémentaire.
  • Si tu souhaites une version encore plus sucrée naturellement, augmente légèrement la quantité de miel ou de sirop d’érable.
  • Pour un démoulage facile, tapisse le fond du moule avec du papier sulfurisé.

Service

Sers ce gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Il est parfait pour un dessert gourmand mais léger, idéal lors d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale où le sans farine ni sucre est souhaité.