Le gâteau spirale aux pommes et à la crème pâtissière est un gâteau avec une base au yaourt et une garniture crémeuse et appétissante à la crème pâtissière et aux pommes.
Le gâteau spirale à la crème et aux pommes est une recette très simple à réaliser, fraîche et délicieuse, un gâteau facile et parfait pour toute occasion, un gâteau moelleux et crémeux à la fois.
Si vous êtes à la recherche d’un gâteau avec de la crème pâtissière, essayez ce délicieux gâteau spirale aux pommes.
Comment faire le gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière
Ingrédients :
Pour la base
- 3 œufs à température ambiante
- 180 g de sucre
- Zeste de citron râpé (1 citron BIO)
- 80 ml d’huile de tournesol
- 125 g de yaourt nature
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture à la crème pâtissière et aux pommes
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 30 g de farine
- 250 ml de lait
- Zeste de citron
- 1 c à café d’extrait de vanille (ou vanilline)
- 2 pommes
Préparation :
- Pour réaliser ce gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière: dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille
- Ajoutez la farine et remuez
- Versez le lait chaud, mélangez bien et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème soit lisse et crémeuse
- Couvrez la crème pâtissière d’un film alimentaire et laissez-la refroidir complètement
- Dans la cuve d’un robot pâtisser battez les œufs entiers avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (cela prendra environ 5 minutes)
- Incorporez progressivement l’huile de tournesol, le yaourt nature et mélangez bien
- Dans un bol, tamisez et mélangez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel
- Incorporez délicatement le mélange de farine, levure chimique et sel à la préparation précédente puis ajoutez une pomme coupée en dés
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné de 24 cm de diametre
- Ajoutez la crème pâtissière en spirale et une pomme coupée en tranches à l’aide d’une poche à douille
- Enfournez le gâteau à 175°C pendant environ 45 minutes (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir propre)
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace
- À ce stade, le gâteau spirale aux pommes et crème pâtissière facile et délicieux sera prêt
