Recette de Cake Zébré Moelleux (Zebra Cake)
Découvrez comment réaliser un superbe cake zébré, aussi beau que délicieux. Les séduisantes rayures de ce gâteau marbré sont obtenues simplement en alternant deux pâtes différentes. Essayez cette recette pour épater vos convives lors d’un goûter ou un brunch !
Ingrédients
- Beurre fondu — 120 g
- Œufs — 4
- Sucre — 180 g
- Lait — 120 ml
- Farine — 250 g
- Levure chimique — 1 sachet (10–12 g)
- Sel — 1 pincée
- Vanille — 1 c.à.c
- Cacao en poudre non sucré — 2 c.à.s
Instructions de Préparation
Étape 1 : Préparer la Pâte
Fouettez les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille, puis mélangez bien.
Étape 2 : Diviser et Aromatiser les Pâtes
Incorporez délicatement la farine, la levure et le sel. Divisez ensuite la pâte obtenue en deux parts égales. Ajoutez le cacao dans l’une des moitiés. Si la pâte au cacao paraît trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Étape 3 : Former le Zébrage
Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Au centre du moule, versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte nature, puis 2 à 3 cuillères à soupe de pâte au cacao. Répétez l’opération en alternant les pâtes, toujours en versant au même point central, jusqu’à épuisement.
Étape 4 : Cuire le Gâteau
Préchauffez le four à 170°C. Enfournez le cake et laissez cuire de 45 à 55 minutes. Ne pas ouvrir le four avant les 35 premières minutes de cuisson. Laissez tiédir le cake pendant 30 minutes avant de démouler.
Astuces pour un Zébrage Parfait
- Les deux pâtes doivent avoir la même consistance.
- Versez doucement toujours au centre exact du moule.
- Aucun mouvement du moule pendant le remplissage.
- Une cuisson douce pour un rendu plat et régulier.
FAQ
- Comment éviter une pâte trop liquide ? Ajoutez une cuillère de farine si nécessaire.
- Peut-on utiliser du cacao sucré ? Oui, mais réduisez légèrement la quantité de sucre de la recette.
- Quel est le moule idéal ? Un moule rond de 24 cm de diamètre pour un zébrage parfait.
Appréciez ce cake zébré tendre et moelleux, parfait pour toutes les occasions !