Gaufres croustillantes et moelleuses en 5 minutes, mes filles en raffolent 😋👌

Description

Ces gaufres allient un extérieur parfaitement croustillant à un intérieur moelleux et léger. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner en famille. Le secret réside dans une pâte simple et une cuisson optimale qui ravira petits et grands.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes (8 gaufres environ)
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à gaufres

• 250 g de farine de blé
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 2 œufs
• 300 ml de lait entier
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe ton gaufrier pendant que tu prépares la pâte.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
3. Fais un puits au centre et casse les œufs. Commence à mélanger en incorporant doucement le lait tiède pour éviter les grumeaux.
4. Ajoute le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Laisse reposer la pâte 2 minutes (pas plus pour garder la rapidité), elle va légèrement s’épaissir grâce à la levure.
6. Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud. Referme et cuis 3 à 4 minutes selon la puissance de ton appareil, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
7. Dépose les gaufres cuites sur une grille pour qu’elles gardent leur croustillant. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuces

• Ne surcharge pas la pâte en farine pour éviter que la gaufre soit lourde et sèche.
• Pour un croustillant optimal, badigeonne légèrement le gaufrier avec un peu de beurre ou d’huile entre chaque fournée.
• Pour varier, ajoute des zestes d’orange ou un peu de cannelle dans la pâte.
• Consomme les gaufres immédiatement ou conserve-les au chaud dans un four à 100°C pour garder le croustillant.

Service

Sers ces gaufres encore tièdes avec du sucre glace, du sirop d’érable, de la confiture, une pâte à tartiner au chocolat ou des fruits frais. Parfaites pour un goûter convivial ou un brunch gourmand en famille !