Incroyable calzone sans pâte ni gluten, prêt en 10 minutes, un vrai régal ! 🍕🔥 Description Cette calzone revisitée étonne par sa base sans pâte traditionnelle ni gluten, idéale pour les intolérants ou pour une option légère. Facile et rapide, elle offre un savoureux cœur fondant mêlant fromages, tomates et jambon, enveloppé dans une préparation à base d’œufs et de farine de pois chiche. Parfaite pour un repas express tout en gourmandise. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base sans pâte 100 g de farine de pois chiche 2 œufs 50 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café d'origan séché Poivre noir du moulin, au goût Pour la garniture 100 g de mozzarella râpée 50 g de jambon blanc coupé en dés 4 tomates cerises coupées en quartiers 2 cuillères à soupe de sauce tomate nature Quelques feuilles de basilic frais Préparation Mélange la farine de pois chiche, les œufs, l'eau, l'huile d'olive, le sel, l'origan et le poivre dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, similaire à une pâte à crêpe épaisse. Répartis la moitié de la pâte sur une poêle antiadhésive chaude et légèrement huilée, en formant un disque d'environ 15 cm de diamètre. Laisse cuire à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que la surface commence à prendre. Étale dessus une cuillère à soupe de sauce tomate, puis répartis la mozzarella, les dés de jambon, les tomates cerises et quelques feuilles de basilic. Recouvre avec délicatement le reste de pâte, comme un couvercle, et appuie légèrement sur les bords pour sceller. Cuis la calzone 3 minutes supplémentaires, à couvert si possible, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la base bien dorée. Glisse la calzone sur une assiette, coupe en parts et sers immédiatement. Astuces Utilise une poêle antiadhésive pour éviter que la pâte colle et facilite le retournement. Remplace la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour varier les saveurs tout en restant sans gluten. Pense à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson. Personnalise la garniture selon les légumes et fromages que tu aimes pour plus de gourmandise. Service Présente cette calzone sans pâte accompagnée d’une salade verte croquante ou d’un mélange de roquette et tomates cerises. Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas nomade, elle séduira petits et grands grâce à sa texture fondante et ses saveurs italiennes authentiques revisitées.

Incroyable calzone sans pâte ni gluten, prêt en 10 minutes, un vrai régal ! 🍕🔥

Incroyable calzone sans pâte ni gluten, prêt en 10 minutes, un vrai régal ! 🍕🔥

Description

Cette calzone revisitée étonne par sa base sans pâte traditionnelle ni gluten, idéale pour les intolérants ou pour une option légère. Facile et rapide, elle offre un savoureux cœur fondant mêlant fromages, tomates et jambon, enveloppé dans une préparation à base d’œufs et de farine de pois chiche. Parfaite pour un repas express tout en gourmandise.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base sans pâte

  • 100 g de farine de pois chiche
  • 2 œufs
  • 50 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • Poivre noir du moulin, au goût

Pour la garniture

  • 100 g de mozzarella râpée
  • 50 g de jambon blanc coupé en dés
  • 4 tomates cerises coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate nature
  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Mélange la farine de pois chiche, les œufs, l’eau, l’huile d’olive, le sel, l’origan et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse, similaire à une pâte à crêpe épaisse.
  2. Répartis la moitié de la pâte sur une poêle antiadhésive chaude et légèrement huilée, en formant un disque d’environ 15 cm de diamètre.
  3. Laisse cuire à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce que la surface commence à prendre.
  4. Étale dessus une cuillère à soupe de sauce tomate, puis répartis la mozzarella, les dés de jambon, les tomates cerises et quelques feuilles de basilic.
  5. Recouvre avec délicatement le reste de pâte, comme un couvercle, et appuie légèrement sur les bords pour sceller.
  6. Cuis la calzone 3 minutes supplémentaires, à couvert si possible, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la base bien dorée.
  7. Glisse la calzone sur une assiette, coupe en parts et sers immédiatement.

Astuces

  • Utilise une poêle antiadhésive pour éviter que la pâte colle et facilite le retournement.
  • Remplace la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour varier les saveurs tout en restant sans gluten.
  • Pense à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
  • Personnalise la garniture selon les légumes et fromages que tu aimes pour plus de gourmandise.

Service

Présente cette calzone sans pâte accompagnée d’une salade verte croquante ou d’un mélange de roquette et tomates cerises. Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas nomade, elle séduira petits et grands grâce à sa texture fondante et ses saveurs italiennes authentiques revisitées.