Mini Cakes au Citron : Moelleux et Parfumés

Découvrez notre recette irrésistible de mini cakes au citron, des douceurs moelleuses et parfumées parfaites pour toutes les occasions. Faciles à préparer, ces mini cakes séduiront tous les amateurs de desserts citronnés. Un délice à réaliser en toute saison pour le plaisir de chacun.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 100 g d’huile de tournesol
• 1 yaourt nature
• Le jus d’un citron
• Les zestes d’un citron
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• 250 g de farine

Instructions :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ensuite, incorporez l’huile de tournesol, puis mélangez bien.

Étape 2 : Ajout des ingrédients liquides

Ajoutez le jus du citron, ses zestes et le yaourt nature. Remuez le tout pour amalgamer parfaitement ces ingrédients.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la préparation liquide précédemment obtenue. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 4 : Cuisson des mini cakes

Versez votre pâte dans des moules à mini cakes en silicone pour éviter qu’ils n’accrochent lors de la cuisson. Enfournez pendant environ 25 minutes. Vos mini cakes sont cuits lorsqu’une lame de couteau en ressort propre.

Étape 5 : Préparation du sirop de citron

Pendant que les mini cakes cuisent, préparez un sirop citronné. Mélangez le jus d’un citron, des zestes, 50 g de sucre et 50 g d’eau. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laissez mijoter jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.

Étape 6 : Finalisation et décoration

Quand vos mini cakes sont sortis du four, laissez-les refroidir avant de les badigeonner généreusement avec le sirop citronné. Pour une touche finale croquante, ajoutez quelques éclats de pistaches.

Ce dessert est parfait pour un goûter ou un dessert gourmand. N’hésitez pas à le partager avec vos amis et à nous laisser vos impressions en commentaire.

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