La confiture fraises-rhubarbe de grand-mère en 5 minutes, un goût qui séduit à coup sûr 🍓👌 Description Cette confiture allie la douceur des fraises à l'acidité caractéristique de la rhubarbe, pour un équilibre parfait en bouche. Rapide à préparer, elle rappelle les saveurs authentiques des confitures maison d’antan, idéale pour les petits-déjeuners ensoleillés ou les goûters gourmands. Sa texture légèrement gélifiée et son goût fruité en font un classique intemporel, apprécié de tous. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : Environ 4 pots (250 ml chacun) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la confiture 500 g de fraises fraîches 400 g de rhubarbe fraîche 600 g de sucre cristallisé 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 sachet de pectine (facultatif pour accélérer la prise) Préparation Lave soigneusement les fraises, équeute-les, puis coupe-les en morceaux moyens. Épluche la rhubarbe et détaille-la en petits tronçons d’environ 1 cm. Mets les fraises, la rhubarbe, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole ou une bassine à confiture. Si tu utilizes de la pectine, ajoute-la maintenant en suivant les indications du sachet. Fais chauffer à feu vif tout en remuant régulièrement pour bien dissoudre le sucre. Dès l’ébullition, compte 5 minutes de cuisson en remuant souvent pour éviter que cela n’attache. Effectue le test de la goutte froide : verse une petite goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête. Verse immédiatement dans des pots stérilisés, ferme-les bien et retourne-les quelques minutes pour assurer la bonne fermeture hermétique. Astuces Choisis toujours des fraises bien mûres pour maximiser la saveur sucrée naturelle. La rhubarbe apporte de l’acidité, n’hésite pas à ajuster la quantité de sucre selon ton goût. Pour une texture plus rustique, écrase partiellement les fruits avec un pilon ou une cuillère après cuisson. Conserve les pots au frais après ouverture et consomme-les dans les 3 semaines pour un maximum de fraîcheur. Service Déguste cette confiture sur du pain frais, des tartines beurrées ou accompagne-la d’un yaourt nature. Elle est parfaite au petit-déjeuner, pour garnir des crêpes ou même agrémenter un fromage blanc en dessert. Son goût équilibré séduira petits et grands à coup sûr !

La confiture fraises-rhubarbe de grand-mère en 5 minutes, un goût qui séduit à coup sûr 🍓👌

La confiture fraises-rhubarbe de grand-mère en 5 minutes, un goût qui séduit à coup sûr 🍓👌

Description

Cette confiture allie la douceur des fraises à l’acidité caractéristique de la rhubarbe, pour un équilibre parfait en bouche. Rapide à préparer, elle rappelle les saveurs authentiques des confitures maison d’antan, idéale pour les petits-déjeuners ensoleillés ou les goûters gourmands.

Sa texture légèrement gélifiée et son goût fruité en font un classique intemporel, apprécié de tous.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : Environ 4 pots (250 ml chacun)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la confiture

  • 500 g de fraises fraîches
  • 400 g de rhubarbe fraîche
  • 600 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de pectine (facultatif pour accélérer la prise)

Préparation

  1. Lave soigneusement les fraises, équeute-les, puis coupe-les en morceaux moyens.
  2. Épluche la rhubarbe et détaille-la en petits tronçons d’environ 1 cm.
  3. Mets les fraises, la rhubarbe, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole ou une bassine à confiture.
  4. Si tu utilizes de la pectine, ajoute-la maintenant en suivant les indications du sachet.
  5. Fais chauffer à feu vif tout en remuant régulièrement pour bien dissoudre le sucre.
  6. Dès l’ébullition, compte 5 minutes de cuisson en remuant souvent pour éviter que cela n’attache.
  7. Effectue le test de la goutte froide : verse une petite goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, la confiture est prête.
  8. Verse immédiatement dans des pots stérilisés, ferme-les bien et retourne-les quelques minutes pour assurer la bonne fermeture hermétique.

Astuces

  • Choisis toujours des fraises bien mûres pour maximiser la saveur sucrée naturelle.
  • La rhubarbe apporte de l’acidité, n’hésite pas à ajuster la quantité de sucre selon ton goût.
  • Pour une texture plus rustique, écrase partiellement les fruits avec un pilon ou une cuillère après cuisson.
  • Conserve les pots au frais après ouverture et consomme-les dans les 3 semaines pour un maximum de fraîcheur.

Service

Déguste cette confiture sur du pain frais, des tartines beurrées ou accompagne-la d’un yaourt nature. Elle est parfaite au petit-déjeuner, pour garnir des crêpes ou même agrémenter un fromage blanc en dessert. Son goût équilibré séduira petits et grands à coup sûr !