La crème de noisettes El Mordjene : la recette secrète qui fait fondre tout le monde 🔥 Description Cette crème de noisettes El Mordjene est une préparation onctueuse et gourmande, au goût intense de noisettes torréfiées, idéale pour accompagner pains, crêpes ou pour sublimer vos desserts. Inspirée d’un savoir-faire artisanal, cette recette secrète marie tradition et douceur pour un plaisir fondant en bouche qui ne laisse personne indifférent. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 6 pots de 100 g Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la crème de noisettes 250 g de noisettes entières décortiquées 150 g de sucre roux 120 ml d’huile de noisette (ou huile végétale neutre) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel) 1 pincée de sel fin 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille 100 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version plus légère) Préparation Préchauffe le four à 160°C. Dispose les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et torréfie-les pendant 10 minutes pour intensifier leur arôme. Laisse refroidir légèrement, puis frotte les noisettes entre les mains ou dans un torchon propre pour enlever la peau fine. Place les noisettes dans un robot mixeur puissant et mixe-les jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, en raclant régulièrement les parois. Ajoute le sucre roux, l’huile de noisette, le cacao en poudre (si utilisé), la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mixe pour bien incorporer les ingrédients. Verse le lait progressivement tout en continuant de mixer pour obtenir une texture laiteuse et crémeuse, adaptée à tartiner. Goûte et ajuste la texture en ajoutant un peu plus de lait ou d’huile si nécessaire pour une onctuosité parfaite. Répartis la crème dans des pots stérilisés, ferme hermétiquement et conserve au réfrigérateur. Consomme dans les 2 semaines. Astuces Torréfier les noisettes est indispensable pour développer leurs arômes, ne saute pas cette étape ! Pour une version plus diététique, remplace le sucre roux par du miel ou du sirop d’agave. Utilise un robot puissant pour éviter que la pâte ne reste granuleuse. Conserve la crème au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur, mais pense à la sortir 10 minutes avant dégustation pour retrouver toute son onctuosité. Service Servez cette crème de noisettes El Mordjene en tartine généreuse sur du pain frais ou des crêpes chaudes. Elle accompagne aussi à merveille les glaces, les yaourts ou les fruits frais, apportant une touche de gourmandise irrésistible. Parfaite pour un goûter convivial ou une pause douceur après le repas.

La crème de noisettes El Mordjene : la recette secrète qui fait fondre tout le monde 🔥

La crème de noisettes El Mordjene : la recette secrète qui fait fondre tout le monde 🔥

Description

Cette crème de noisettes El Mordjene est une préparation onctueuse et gourmande, au goût intense de noisettes torréfiées, idéale pour accompagner pains, crêpes ou pour sublimer vos desserts. Inspirée d’un savoir-faire artisanal, cette recette secrète marie tradition et douceur pour un plaisir fondant en bouche qui ne laisse personne indifférent.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 6 pots de 100 g
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la crème de noisettes

  • 250 g de noisettes entières décortiquées
  • 150 g de sucre roux
  • 120 ml d’huile de noisette (ou huile végétale neutre)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 100 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version plus légère)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C. Dispose les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et torréfie-les pendant 10 minutes pour intensifier leur arôme.
  2. Laisse refroidir légèrement, puis frotte les noisettes entre les mains ou dans un torchon propre pour enlever la peau fine.
  3. Place les noisettes dans un robot mixeur puissant et mixe-les jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, en raclant régulièrement les parois.
  4. Ajoute le sucre roux, l’huile de noisette, le cacao en poudre (si utilisé), la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mixe pour bien incorporer les ingrédients.
  5. Verse le lait progressivement tout en continuant de mixer pour obtenir une texture laiteuse et crémeuse, adaptée à tartiner.
  6. Goûte et ajuste la texture en ajoutant un peu plus de lait ou d’huile si nécessaire pour une onctuosité parfaite.
  7. Répartis la crème dans des pots stérilisés, ferme hermétiquement et conserve au réfrigérateur. Consomme dans les 2 semaines.

Astuces

  • Torréfier les noisettes est indispensable pour développer leurs arômes, ne saute pas cette étape !
  • Pour une version plus diététique, remplace le sucre roux par du miel ou du sirop d’agave.
  • Utilise un robot puissant pour éviter que la pâte ne reste granuleuse.
  • Conserve la crème au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur, mais pense à la sortir 10 minutes avant dégustation pour retrouver toute son onctuosité.

Service

Servez cette crème de noisettes El Mordjene en tartine généreuse sur du pain frais ou des crêpes chaudes. Elle accompagne aussi à merveille les glaces, les yaourts ou les fruits frais, apportant une touche de gourmandise irrésistible. Parfaite pour un goûter convivial ou une pause douceur après le repas.