La pizza scrocchiarella de mamie, croustillante et prête en 10 minutes 🔥 Description La pizza scrocchiarella est une spécialité italienne réputée pour sa pâte ultra fine et très croustillante, presque craquante sous la dent. Cette version « de mamie » apporte la gourmandise et la rapidité d’exécution, idéale pour un repas convivial et express. Parfaite pour un dîner improvisé, elle déploie ses saveurs simples et authentiques en un temps record. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 pizzas individuelles Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte rapide 200 g de farine de blé T45 120 ml d’eau tiède 10 g de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Pour la garniture 100 g de sauce tomate nature 150 g de mozzarella fraîche Quelques feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée d’origan séché Poivre noir du moulin, selon goût Préparation Préchauffe le four à 250°C en mode grill pour obtenir une cuisson très rapide et croustillante. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétris rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler (1 à 2 minutes suffisent). Divise la pâte en deux boules puis étale-les finement sur une feuille de papier sulfurisé en formant des cercles d’environ 25 cm de diamètre. Étale la sauce tomate uniformément sur chaque pâte, sans trop en mettre pour ne pas alourdir la pâte. Répartis la mozzarella déchirée en morceaux sur les pizzas, ajoute le basilic, l’origan, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. Enfourne les pizzas sur une plaque chaude ou directement sur la grille du four pour 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants. Sors les pizzas du four, laisse reposer 1 minute puis coupe et sers immédiatement. Astuces Pour une pâte encore plus légère, remplace la levure chimique par de la levure de boulanger déshydratée et laisse reposer 30 minutes. Utilise une pierre à pizza si possible pour un croustillant optimal. Ne surcharge pas la garniture pour garder cette texture scrocchiarella unique et croustillante. Si tu n’as pas de mozzarella fraîche, du fromage râpé type emmental peut faire l’affaire, mais la texture sera moins fondante. Service Servez cette pizza scrocchiarella aussitôt sortie du four, accompagnée d’une salade verte vinaigrée ou d’un vin blanc italien léger. Idéale pour un repas improvisé en famille ou entre amis, elle se déguste chaudes, croustillantes et parfumées, pour un véritable moment de partage chaleureux.

La pizza scrocchiarella de mamie, croustillante et prête en 10 minutes 🔥

La pizza scrocchiarella de mamie, croustillante et prête en 10 minutes 🔥

Description

La pizza scrocchiarella est une spécialité italienne réputée pour sa pâte ultra fine et très croustillante, presque craquante sous la dent. Cette version « de mamie » apporte la gourmandise et la rapidité d’exécution, idéale pour un repas convivial et express. Parfaite pour un dîner improvisé, elle déploie ses saveurs simples et authentiques en un temps record.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 pizzas individuelles
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte rapide

  • 200 g de farine de blĂ© T45
  • 120 ml d’eau tiède
  • 10 g de levure chimique
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 pincĂ©e de sel

Pour la garniture

  • 100 g de sauce tomate nature
  • 150 g de mozzarella fraĂ®che
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 pincĂ©e d’origan sĂ©chĂ©
  • Poivre noir du moulin, selon goĂ»t

Préparation

  1. Préchauffe le four à 250°C en mode grill pour obtenir une cuisson très rapide et croustillante.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétris rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler (1 à 2 minutes suffisent).
  4. Divise la pâte en deux boules puis étale-les finement sur une feuille de papier sulfurisé en formant des cercles d’environ 25 cm de diamètre.
  5. Étale la sauce tomate uniformément sur chaque pâte, sans trop en mettre pour ne pas alourdir la pâte.
  6. Répartis la mozzarella déchirée en morceaux sur les pizzas, ajoute le basilic, l’origan, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
  7. Enfourne les pizzas sur une plaque chaude ou directement sur la grille du four pour 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
  8. Sors les pizzas du four, laisse reposer 1 minute puis coupe et sers immédiatement.

Astuces

  • Pour une pâte encore plus lĂ©gère, remplace la levure chimique par de la levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e et laisse reposer 30 minutes.
  • Utilise une pierre Ă  pizza si possible pour un croustillant optimal.
  • Ne surcharge pas la garniture pour garder cette texture scrocchiarella unique et croustillante.
  • Si tu n’as pas de mozzarella fraĂ®che, du fromage râpĂ© type emmental peut faire l’affaire, mais la texture sera moins fondante.

Service

Servez cette pizza scrocchiarella aussitôt sortie du four, accompagnée d’une salade verte vinaigrée ou d’un vin blanc italien léger. Idéale pour un repas improvisé en famille ou entre amis, elle se déguste chaudes, croustillantes et parfumées, pour un véritable moment de partage chaleureux.