Crème pâtissière ? Oui, mais à la poire ! Un dessert que vous pouvez déguster à la cuillère. Une crème pâtissière à la poire délicieuse et gourmande. La recette est très facile et rapide à préparer.
Comment faire une crème pâtissière à la poire
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 poire
- 300 g d’eau
- 50 g de farine (préférablement d’avoine)
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
Préparation :
- Tout d’abord, rincez la poire, retirez le trognon, pelez-la et coupez-la en petits cubes.
- Placez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Ensuite filtrez-les.
- Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, un peu de farine, un peu d’eau de cuisson des poires, et les zestes. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement le reste de farine et d’eau et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Transférez le mélange dans une casserole et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Placez la poire dans une poêle anti adhésive avec une cuillère à café d’eau et laissez-la ramollir. Ensuite mixez-la avec le zeste de citron.
- Incorporez la purée de poires à la crème. La crème pâtissière à la poire est prête ; utilisez-la pour : farcir la génoise, la pâte feuilletée ; pour réaliser des feuilletées farcies..
