La recette secrète des scones anglais, moelleux en 5 minutes sans gluten 👌✨ Description Découvrez la recette authentique des scones anglais, moelleux et légers, préparés en seulement 5 minutes et sans gluten. Ces petits pains traditionnels, parfaits pour le thé ou un goûter gourmand, allient rapidité et saveur tout en respectant les régimes sans gluten. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de mélange de farine sans gluten (à base de farine de riz, fécule de pomme de terre et farine de tapioca) 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten 1/2 cuillère à café de sel fin 60 g de beurre froid, coupé en petits dés 150 ml de lait (ou lait végétal comme l’amande ou le soja) 1 œuf Préparation Préchauffez le four à 220°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre froid avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, semblable à du grain de sable grossier. Dans un bol séparé, battez l’œuf avec le lait. Versez le mélange liquide dans le saladier et mélangez rapidement avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à former une pâte homogène, sans trop la travailler pour garder du moelleux. Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur. Formez les scones à l’aide d’un emporte-pièce rond de 6 cm ou découpez des carrés. Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster, idéalement tièdes. Astuces Utilisez toujours du beurre bien froid pour obtenir des scones légers et aérés. Évitez de trop travailler la pâte afin de garder une texture moelleuse. Adaptez le lait selon votre goût : un lait végétal apporte une saveur subtile et convient aux intolérants au lactose. Pour un goût traditionnel, ajoutez un peu de zeste de citron ou des raisins secs dans la pâte. Service Servez les scones tièdes, accompagnés de confiture de fraise ou de lemon curd, et d’une noix de beurre frais. Ils sont parfaits pour un goûter convivial ou un tea time à l’anglaise, à déguster avec un bon thé noir ou une infusion parfumée.

La recette secrète des scones anglais, moelleux en 5 minutes sans gluten 👌✨

La recette secrète des scones anglais, moelleux en 5 minutes sans gluten 👌✨

Description

Découvrez la recette authentique des scones anglais, moelleux et légers, préparés en seulement 5 minutes et sans gluten. Ces petits pains traditionnels, parfaits pour le thé ou un goûter gourmand, allient rapidité et saveur tout en respectant les régimes sans gluten.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de mĂ©lange de farine sans gluten (Ă  base de farine de riz, fĂ©cule de pomme de terre et farine de tapioca)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère Ă  soupe de levure chimique sans gluten
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel fin
  • 60 g de beurre froid, coupĂ© en petits dĂ©s
  • 150 ml de lait (ou lait vĂ©gĂ©tal comme l’amande ou le soja)
  • 1 Ĺ“uf

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Incorporez le beurre froid avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, semblable à du grain de sable grossier.
  4. Dans un bol séparé, battez l’œuf avec le lait.
  5. Versez le mélange liquide dans le saladier et mélangez rapidement avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à former une pâte homogène, sans trop la travailler pour garder du moelleux.
  6. Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur.
  7. Formez les scones à l’aide d’un emporte-pièce rond de 6 cm ou découpez des carrés.
  8. Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  9. Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus.
  10. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster, idéalement tièdes.

Astuces

  • Utilisez toujours du beurre bien froid pour obtenir des scones lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.
  • Évitez de trop travailler la pâte afin de garder une texture moelleuse.
  • Adaptez le lait selon votre goĂ»t : un lait vĂ©gĂ©tal apporte une saveur subtile et convient aux intolĂ©rants au lactose.
  • Pour un goĂ»t traditionnel, ajoutez un peu de zeste de citron ou des raisins secs dans la pâte.

Service

Servez les scones tièdes, accompagnés de confiture de fraise ou de lemon curd, et d’une noix de beurre frais. Ils sont parfaits pour un goûter convivial ou un tea time à l’anglaise, à déguster avec un bon thé noir ou une infusion parfumée.