La soupe au chou et boulettes en 5 minutes, crémeuse comme chez mamie ! 👌✨ Description Cette soupe au chou, généreuse et réconfortante, est relevée de petites boulettes savoureuses et nappée d’une crème onctueuse qui rappelle les plats mijotés de nos grands-mères. Parfaite pour un repas rapide et chaleureux, elle mêle douceur et légèreté tout en offrant une explosion de saveurs rustiques. Idéale pour les soirées fraîches où l’on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la soupe 500 g de chou blanc finement émincé 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 1 oignon moyen, haché fin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 10 cl de crème fraîche épaisse Pour les boulettes 300 g de viande hachée (bœuf ou veau) 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé 30 g de chapelure 1 œuf Sel et poivre Préparation Dans un bol, mélange la viande hachée avec l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Forme de petites boulettes de la taille d’une noix. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoute l’oignon haché. Laisse suer 2 minutes sans coloration. Ajoute le chou émincé et fais revenir 1 minute en remuant. Verse le bouillon chaud puis incorpore délicatement les boulettes dans la casserole. Couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et le chou tendre. Pendant ce temps, fouette la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre pour l’assouplir. Retire la soupe du feu, incorpore la crème doucement pour la rendre crémeuse sans la faire bouillir. Astuces Pour gagner du temps, utilise un bouillon déjà prêt, maison ou en cube, mais veille à ajuster le sel. Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoute un peu de fromage râpé (parmesan ou emmental) dans la préparation. Ne laisse pas bouillir la soupe après l’ajout de la crème pour éviter qu’elle ne tranche. Tu peux remplacer le chou blanc par du chou frisé ou du chou vert pour varier les textures et les goûts. Service Serre cette soupe dans des bols profonds, accompagnée de pain de campagne croustillant. Elle convient parfaitement pour un dîner rapide en famille ou entre amis, lorsque l’on souhaite conjurer la fraîcheur avec simplicité et gourmandise.

La soupe au chou et boulettes en 5 minutes, crémeuse comme chez mamie ! 👌✨

La soupe au chou et boulettes en 5 minutes, crémeuse comme chez mamie ! 👌✨

Description

Cette soupe au chou, généreuse et réconfortante, est relevée de petites boulettes savoureuses et nappée d’une crème onctueuse qui rappelle les plats mijotés de nos grands-mères. Parfaite pour un repas rapide et chaleureux, elle mêle douceur et légèreté tout en offrant une explosion de saveurs rustiques. Idéale pour les soirées fraîches où l’on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

  • 500 g de chou blanc finement Ă©mincĂ©
  • 1 litre de bouillon de lĂ©gumes ou de volaille
  • 1 oignon moyen, hachĂ© fin
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 10 cl de crème fraĂ®che Ă©paisse

Pour les boulettes

  • 300 g de viande hachĂ©e (bĹ“uf ou veau)
  • 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©e
  • 1 cuillère Ă  soupe de persil frais ciselĂ©
  • 30 g de chapelure
  • 1 Ĺ“uf
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélange la viande hachée avec l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  2. Forme de petites boulettes de la taille d’une noix.
  3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoute l’oignon haché. Laisse suer 2 minutes sans coloration.
  4. Ajoute le chou émincé et fais revenir 1 minute en remuant.
  5. Verse le bouillon chaud puis incorpore délicatement les boulettes dans la casserole.
  6. Couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et le chou tendre.
  7. Pendant ce temps, fouette la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre pour l’assouplir.
  8. Retire la soupe du feu, incorpore la crème doucement pour la rendre crémeuse sans la faire bouillir.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise un bouillon dĂ©jĂ  prĂŞt, maison ou en cube, mais veille Ă  ajuster le sel.
  • Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoute un peu de fromage râpĂ© (parmesan ou emmental) dans la prĂ©paration.
  • Ne laisse pas bouillir la soupe après l’ajout de la crème pour Ă©viter qu’elle ne tranche.
  • Tu peux remplacer le chou blanc par du chou frisĂ© ou du chou vert pour varier les textures et les goĂ»ts.

Service

Serre cette soupe dans des bols profonds, accompagnée de pain de campagne croustillant. Elle convient parfaitement pour un dîner rapide en famille ou entre amis, lorsque l’on souhaite conjurer la fraîcheur avec simplicité et gourmandise.