La tarte au citron meringuée indémodable en 5 minutes, un délice maison à tester ! ✨🍋 Description Cette tarte au citron meringuée allie la fraîcheur acidulée du citron et la douceur aérienne de la meringue. Son extérieur doré et brillant cache un intérieur crémeux, idéal pour un dessert élégant et rapide à préparer à la maison. Parfaite pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand, cette version express s’adapte à toutes les occasions. Informations Temps de préparation : 5 minutes (hors cuisson) Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte sablée rapide 200 g de biscuits sablés ou petits beurre 80 g de beurre fondu Pour la garniture au citron 3 citrons jaunes (jus et zestes) 100 g de sucre 3 œufs 20 g de Maïzena 30 g de beurre Pour la meringue 3 blancs d'œufs 90 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation Réduis les biscuits en fine poudre à l'aide d'un robot ou en les écrasant dans un sac plastique. Mélange-les ensuite avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse homogène. Tapisse un moule à tarte de 22-24 cm avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte. Place au frais pendant la préparation de la garniture. Dans une casserole, fouette le jus et les zestes des citrons avec le sucre, la Maïzena et les œufs. Fais chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement (2-3 minutes). Retire la casserole du feu et incorpore le beurre en morceaux. Mélange bien puis verse cette crème sur le fond de tarte refroidi. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Monte les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajoute le sucre en plusieurs fois pour obtenir une meringue brillante et lisse. Répartis la meringue sur la crème au citron en formant des pics à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Enfourne la tarte 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la meringue soit joliment dorée. Laisse refroidir à température ambiante avant de déguster pour apprécier la texture parfaite entre acidité, douceur et croquant. Astuces Utilise des biscuits secs et peu sucrés pour équilibrer le goût acidulé de la garniture. Pour une version encore plus rapide, remplace la pâte maison par une pâte sablée du commerce déjà prête. Si tu n’as pas de meringue, une simple chantilly maison peut aussi sublimer cette tarte. Tu peux ajuster la quantité de sucre selon ton goût, en particulier dans la garniture citron pour la rendre plus ou moins acidulée. Service Serre cette tarte au citron meringuée froide, idéalement après un repas léger. Tu peux l’accompagner d’un thé vert ou d’un petit verre de champagne pour un effet festif. Décore éventuellement de zestes de citron ou de feuilles de menthe pour une touche fraîche et colorée.

La tarte au citron meringuée indémodable en 5 minutes, un délice maison à tester ! ✨🍋

La tarte au citron meringuée indémodable en 5 minutes, un délice maison à tester ! ✨🍋

Description

Cette tarte au citron meringuée allie la fraîcheur acidulée du citron et la douceur aérienne de la meringue. Son extérieur doré et brillant cache un intérieur crémeux, idéal pour un dessert élégant et rapide à préparer à la maison. Parfaite pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand, cette version express s’adapte à toutes les occasions.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes (hors cuisson)
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte sablée rapide

  • 200 g de biscuits sablés ou petits beurre
  • 80 g de beurre fondu

Pour la garniture au citron

  • 3 citrons jaunes (jus et zestes)
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 20 g de Maïzena
  • 30 g de beurre

Pour la meringue

  • 3 blancs d’œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Réduis les biscuits en fine poudre à l’aide d’un robot ou en les écrasant dans un sac plastique. Mélange-les ensuite avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène.
  2. Tapisse un moule à tarte de 22-24 cm avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte. Place au frais pendant la préparation de la garniture.
  3. Dans une casserole, fouette le jus et les zestes des citrons avec le sucre, la Maïzena et les œufs. Fais chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à épaississement (2-3 minutes).
  4. Retire la casserole du feu et incorpore le beurre en morceaux. Mélange bien puis verse cette crème sur le fond de tarte refroidi.
  5. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  6. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajoute le sucre en plusieurs fois pour obtenir une meringue brillante et lisse.
  7. Répartis la meringue sur la crème au citron en formant des pics à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
  8. Enfourne la tarte 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la meringue soit joliment dorée.
  9. Laisse refroidir à température ambiante avant de déguster pour apprécier la texture parfaite entre acidité, douceur et croquant.

Astuces

  • Utilise des biscuits secs et peu sucrés pour équilibrer le goût acidulé de la garniture.
  • Pour une version encore plus rapide, remplace la pâte maison par une pâte sablée du commerce déjà prête.
  • Si tu n’as pas de meringue, une simple chantilly maison peut aussi sublimer cette tarte.
  • Tu peux ajuster la quantité de sucre selon ton goût, en particulier dans la garniture citron pour la rendre plus ou moins acidulée.

Service

Serre cette tarte au citron meringuée froide, idéalement après un repas léger. Tu peux l’accompagner d’un thé vert ou d’un petit verre de champagne pour un effet festif. Décore éventuellement de zestes de citron ou de feuilles de menthe pour une touche fraîche et colorée.