La tortilla d’automne aux pommes de terre rôties, prête en 20 minutes juste pour vous 🔥 Description Cette tortilla d’automne revisite la traditionnelle omelette espagnole en y intégrant des pommes de terre rôties, pour un goût riche et réconfortant. Sa texture moelleuse et dorée, associée à des notes automnales, en fait un plat parfait pour un repas rapide et savoureux lors des fraîches soirées de saison. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la tortilla 600 g de pommes de terre à chair ferme 6 œufs 1 oignon moyen 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 branche de thym frais (optionnel) Préparation Préchauffe le four à 200°C. Lave, épluche et coupe les pommes de terre en petits dés réguliers pour une cuisson rapide. Dispose les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélange avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et la branche de thym. Enfourne pour 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Bat les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes. Ajoute les pommes de terre rôties aux oignons puis verse les œufs battus uniformément sur la préparation. Laisse cuire 5 à 7 minutes à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement baveux. À l’aide d’une assiette, retourne la tortilla puis fais cuire l’autre face 1 à 2 minutes pour qu’elle soit dorée. Glisse délicatement la tortilla cuite sur un plat, laisse tiédir 2 minutes avant de servir. Astuces Utilise des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson. Ne mélange pas trop les œufs une fois dans la poêle pour conserver la texture caractéristique de la tortilla. Tu peux ajouter une touche de paprika fumé ou de noix de muscade râpée pour renforcer les saveurs automnales. Pour une version encore plus gourmande, incorpore quelques feuilles d’épinards frais juste avant de verser les œufs. Service Servir la tortilla légèrement tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante ou d’une compotée de tomates. Ce plat convivial est idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique d’automne ou un dîner léger, simple et réconfortant.

La tortilla d’automne aux pommes de terre rôties, prête en 20 minutes juste pour vous 🔥

La tortilla d’automne aux pommes de terre rôties, prête en 20 minutes juste pour vous 🔥

Description

Cette tortilla d’automne revisite la traditionnelle omelette espagnole en y intégrant des pommes de terre rôties, pour un goût riche et réconfortant. Sa texture moelleuse et dorée, associée à des notes automnales, en fait un plat parfait pour un repas rapide et savoureux lors des fraîches soirées de saison.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la tortilla

  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 6 œufs
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 branche de thym frais (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C. Lave, épluche et coupe les pommes de terre en petits dés réguliers pour une cuisson rapide.
  2. Dispose les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélange avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et la branche de thym. Enfourne pour 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  3. Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Bat les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel et de poivre.
  4. Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
  5. Ajoute les pommes de terre rôties aux oignons puis verse les œufs battus uniformément sur la préparation.
  6. Laisse cuire 5 à 7 minutes à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement baveux.
  7. À l’aide d’une assiette, retourne la tortilla puis fais cuire l’autre face 1 à 2 minutes pour qu’elle soit dorée.
  8. Glisse délicatement la tortilla cuite sur un plat, laisse tiédir 2 minutes avant de servir.

Astuces

  • Utilise des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson.
  • Ne mélange pas trop les œufs une fois dans la poêle pour conserver la texture caractéristique de la tortilla.
  • Tu peux ajouter une touche de paprika fumé ou de noix de muscade râpée pour renforcer les saveurs automnales.
  • Pour une version encore plus gourmande, incorpore quelques feuilles d’épinards frais juste avant de verser les œufs.

Service

Servir la tortilla légèrement tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante ou d’une compotée de tomates. Ce plat convivial est idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique d’automne ou un dîner léger, simple et réconfortant.