Le gâteau sans gluten ni beurre qui fond en 5 minutes avec un glaçage au yaourt 😍 Description Voici un gâteau léger, moelleux et fondant, parfait pour ceux qui souhaitent éviter le gluten et le beurre. Sa texture délicate et son glaçage frais au yaourt en font un dessert simple et gourmand, rapide à préparer pour toutes les occasions improvisées. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de farine de riz (sans gluten) 50 g de farine de maïs (ou fécule de maïs) 100 g de sucre blond 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 10 g) 3 œufs 150 ml de compote de pommes sans sucre ajouté (remplace le beurre) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour le glaçage au yaourt 150 g de yaourt nature (de préférence grec pour plus de tenue) 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à café de jus de citron Quelques fruits rouges ou zestes de citron pour décorer (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Dans un grand saladier, mélange les farines, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Dans un autre bol, bats légèrement les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille. Incorpore les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélange soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfourne et laisse cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Surveille la cuisson pour ne pas dessécher le gâteau. Laisse refroidir le gâteau sur une grille avant d’appliquer le glaçage. Prépare le glaçage en mélangeant le yaourt, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Nappe le gâteau refroidi avec le glaçage et décore avec des fruits rouges ou des zestes de citron selon ton goût. Astuces Utilise une compote de pommes sans sucre ajouté pour remplacer le beurre tout en gardant une texture moelleuse. Pour un gâteau encore plus léger, tu peux remplacer une partie des farines par de la fécule de pomme de terre ou de tapioca. Ne verse le glaçage qu’une fois le gâteau complètement refroidi pour éviter qu’il ne devienne liquide. Conserve le gâteau au frais, bien emballé, pour garder le glaçage frais et la texture fondante. Service Serre ce gâteau en dessert ou au goûter, accompagné d’un thé ou d’une infusion. Il est parfait pour une pause gourmande légère et rapide, idéal aussi bien pour les repas en famille que pour les invités pressés.

Le gâteau sans gluten ni beurre qui fond en 5 minutes avec un glaçage au yaourt 😍

Le gâteau sans gluten ni beurre qui fond en 5 minutes avec un glaçage au yaourt 😍

Description

Voici un gâteau léger, moelleux et fondant, parfait pour ceux qui souhaitent éviter le gluten et le beurre. Sa texture délicate et son glaçage frais au yaourt en font un dessert simple et gourmand, rapide à préparer pour toutes les occasions improvisées.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de farine de riz (sans gluten)
  • 50 g de farine de maïs (ou fécule de maïs)
  • 100 g de sucre blond
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 10 g)
  • 3 œufs
  • 150 ml de compote de pommes sans sucre ajouté (remplace le beurre)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage au yaourt

  • 150 g de yaourt nature (de préférence grec pour plus de tenue)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Quelques fruits rouges ou zestes de citron pour décorer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Dans un grand saladier, mélange les farines, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
  3. Dans un autre bol, bats légèrement les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille.
  4. Incorpore les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélange soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
  6. Enfourne et laisse cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Surveille la cuisson pour ne pas dessécher le gâteau.
  7. Laisse refroidir le gâteau sur une grille avant d’appliquer le glaçage.
  8. Prépare le glaçage en mélangeant le yaourt, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
  9. Nappe le gâteau refroidi avec le glaçage et décore avec des fruits rouges ou des zestes de citron selon ton goût.

Astuces

  • Utilise une compote de pommes sans sucre ajouté pour remplacer le beurre tout en gardant une texture moelleuse.
  • Pour un gâteau encore plus léger, tu peux remplacer une partie des farines par de la fécule de pomme de terre ou de tapioca.
  • Ne verse le glaçage qu’une fois le gâteau complètement refroidi pour éviter qu’il ne devienne liquide.
  • Conserve le gâteau au frais, bien emballé, pour garder le glaçage frais et la texture fondante.

Service

Serre ce gâteau en dessert ou au goûter, accompagné d’un thé ou d’une infusion. Il est parfait pour une pause gourmande légère et rapide, idéal aussi bien pour les repas en famille que pour les invités pressés.