Mayonnaise maison sans œufs ni huile, prête en 5 minutes et bluffante à chaque fois 😍 Description Voici une mayonnaise végétalienne légère et savoureuse, réalisée sans œufs ni huile, idéale pour ceux qui cherchent une alternative saine et rapide. Cette sauce onctueuse et légèrement acidulée accompagne parfaitement vos salades, sandwiches et plats froids. Simple et rapide à préparer, elle surprendra agréablement vos convives à chaque utilisation. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mayonnaise 200 g de yaourt de soja nature (ou yaourt végétal nature) 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) 1 cuillère à soupe de moutarde douce 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 petite gousse d’ail écrasée (facultative) Sel fin, à goût Poivre noir fraîchement moulu, à goût 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (pour ajuster la consistance) Préparation Verse le yaourt de soja dans un bol moyen. Ajoute le tahini, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’ail écrasé si tu l’utilises. Mélange vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût. Incorpore progressivement l’eau froide, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir la consistance désirée, ni trop liquide ni trop ferme. Laisse reposer 5 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent avant de servir. Astuces Pour une texture plus mousseuse, utilise un mixeur plongeant ou un blender. Tu peux remplacer le yaourt de soja par un yaourt de coco ou d’amande, selon tes préférences. Pour varier les saveurs, ajoute une pincée de paprika fumé, de cumin ou d’herbes fraîches hachées. Conserve la mayonnaise dans un récipient hermétique au frais et consomme-la dans les 3 jours maximum. Service Sers cette mayonnaise sans œufs ni huile avec des crudités, des frites maison, des sandwichs gourmands ou en sauce pour accompagner des plats froids. Elle est parfaite pour un apéritif sain, un pique-nique ou un déjeuner léger, apportant fraîcheur et onctuosité à toutes tes préparations.

Mayonnaise maison sans œufs ni huile, prête en 5 minutes et bluffante à chaque fois 😍

Mayonnaise maison sans œufs ni huile, prête en 5 minutes et bluffante à chaque fois 😍

Description

Voici une mayonnaise végétalienne légère et savoureuse, réalisée sans œufs ni huile, idéale pour ceux qui cherchent une alternative saine et rapide. Cette sauce onctueuse et légèrement acidulée accompagne parfaitement vos salades, sandwiches et plats froids. Simple et rapide à préparer, elle surprendra agréablement vos convives à chaque utilisation.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mayonnaise

  • 200 g de yaourt de soja nature (ou yaourt végétal nature)
  • 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1 petite gousse d’ail écrasée (facultative)
  • Sel fin, à goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, à goût
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (pour ajuster la consistance)

Préparation

  1. Verse le yaourt de soja dans un bol moyen.
  2. Ajoute le tahini, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’ail écrasé si tu l’utilises.
  3. Mélange vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût.
  5. Incorpore progressivement l’eau froide, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir la consistance désirée, ni trop liquide ni trop ferme.
  6. Laisse reposer 5 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent avant de servir.

Astuces

  • Pour une texture plus mousseuse, utilise un mixeur plongeant ou un blender.
  • Tu peux remplacer le yaourt de soja par un yaourt de coco ou d’amande, selon tes préférences.
  • Pour varier les saveurs, ajoute une pincée de paprika fumé, de cumin ou d’herbes fraîches hachées.
  • Conserve la mayonnaise dans un récipient hermétique au frais et consomme-la dans les 3 jours maximum.

Service

Sers cette mayonnaise sans œufs ni huile avec des crudités, des frites maison, des sandwichs gourmands ou en sauce pour accompagner des plats froids. Elle est parfaite pour un apéritif sain, un pique-nique ou un déjeuner léger, apportant fraîcheur et onctuosité à toutes tes préparations.