Mélangez courgettes et farine en 5 minutes pour un repas fondant et délicieux 🔥 Description Cette recette rapide et simple de galettes de courgettes fondantes allie la fraîcheur des légumes et la légèreté d’une pâte à base de farine. Parfaite pour un repas convivial ou un accompagnement savoureux, elle séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. Idéal pour un dîner léger ou une entrée gourmande, ce plat met à l’honneur la courgette, légume d’été par excellence. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les galettes 400 g de courgettes 100 g de farine de blé 2 œufs 1 gousse d'ail 30 g de fromage râpé (emmental ou parmesan) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Quelques brins de persil frais Préparation Rince et râpe finement les courgettes sans les éplucher. Place les courgettes râpées dans une passoire, sale légèrement et laisse dégorger 5 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Presse les courgettes avec les mains ou un linge propre afin de retirer un maximum d'humidité. Dans un saladier, bats les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoute les courgettes égouttées, l’ail finement haché, le fromage râpé, du sel, du poivre et le persil ciselé. Mélange bien le tout. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Dépose des cuillerées de pâte dans la poêle en formant des galettes d’environ 8 cm de diamètre. Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et fondantes à l’intérieur. Égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Astuces Pour des galettes encore plus légères, tu peux remplacer la farine de blé par de la farine de pois chiche. Ne saute pas l’étape de l’égouttage, elle est essentielle pour éviter que les galettes ne soient trop humides. Varie les herbes aromatiques selon tes goûts : coriandre, ciboulette ou menthe fraîche apportent une touche originale. Accompagne ces galettes d’une sauce yaourt-citron pour un contraste frais et acidulé. Service Sers les galettes de courgettes chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou d’un bol de soupe légère pour un repas équilibré. Elles conviennent parfaitement à un déjeuner rapide comme à un dîner convivial entre amis ou en famille.

Mélangez courgettes et farine en 5 minutes pour un repas fondant et délicieux 🔥

Mélangez courgettes et farine en 5 minutes pour un repas fondant et délicieux 🔥

Description

Cette recette rapide et simple de galettes de courgettes fondantes allie la fraîcheur des légumes et la légèreté d’une pâte à base de farine. Parfaite pour un repas convivial ou un accompagnement savoureux, elle séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. Idéal pour un dîner léger ou une entrée gourmande, ce plat met à l’honneur la courgette, légume d’été par excellence.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les galettes

  • 400 g de courgettes
  • 100 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil frais

Préparation

  1. Rince et râpe finement les courgettes sans les éplucher.
  2. Place les courgettes râpées dans une passoire, sale légèrement et laisse dégorger 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
  3. Presse les courgettes avec les mains ou un linge propre afin de retirer un maximum d’humidité.
  4. Dans un saladier, bats les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Ajoute les courgettes égouttées, l’ail finement haché, le fromage râpé, du sel, du poivre et le persil ciselé. Mélange bien le tout.
  6. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  7. Dépose des cuillerées de pâte dans la poêle en formant des galettes d’environ 8 cm de diamètre.
  8. Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et fondantes à l’intérieur.
  9. Égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Astuces

  • Pour des galettes encore plus légères, tu peux remplacer la farine de blé par de la farine de pois chiche.
  • Ne saute pas l’étape de l’égouttage, elle est essentielle pour éviter que les galettes ne soient trop humides.
  • Varie les herbes aromatiques selon tes goûts : coriandre, ciboulette ou menthe fraîche apportent une touche originale.
  • Accompagne ces galettes d’une sauce yaourt-citron pour un contraste frais et acidulé.

Service

Sers les galettes de courgettes chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou d’un bol de soupe légère pour un repas équilibré. Elles conviennent parfaitement à un déjeuner rapide comme à un dîner convivial entre amis ou en famille.