Pain aux graines protéiné sans farine ni levure, prêt en 5 minutes, une vraie surprise ! 🔥 Description Ce pain original est riche en protéines et en fibres grâce à un mélange généreux de graines variées. Sans farine ni levure, il se réalise rapidement et offre une texture dense mais moelleuse, avec un goût légèrement toasté. Parfait pour un petit déjeuner sain ou une collation énergisante, il surprendra par sa simplicité et sa saveur gourmande. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 tranches Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pain 80 g de graines de tournesol 50 g de graines de courge 30 g de graines de chia 40 g de graines de lin moulues 100 g de flocons d'avoine sans gluten 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de psyllium en poudre 200 ml d'eau tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un grand bol, mélange toutes les graines, les flocons d'avoine, le sel et le psyllium. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis mélange bien à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Laisse reposer 2 minutes pour permettre au psyllium d'absorber l'eau et d'épaissir la préparation. Verse la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson et égalise la surface avec le dos d'une cuillère humide. Enfourne pour 30 minutes, puis vérifie la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir sec. Laisse refroidir le pain dans son moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour éviter qu’il soit humide dessous. Astuces Pour un goût plus relevé, ajoute des herbes sèches (romarin, thym) ou des épices comme du paprika doux dans la préparation. Utilise un moule étroit et haut pour obtenir des tranches généreuses et une cuisson plus uniforme. Conserve ce pain dans un sac en papier à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Tu peux remplacer l’huile d’olive par de l’huile de noix ou de colza pour varier les saveurs. Service Coupe ce pain en tranches et sers-le légèrement toasté avec du fromage frais, de l’avocat ou du houmous. Idéal pour un encas sain ou pour accompagner une soupe ou une salade lors d’un déjeuner équilibré.

Pain aux graines protéiné sans farine ni levure, prêt en 5 minutes, une vraie surprise ! 🔥

Pain aux graines protéiné sans farine ni levure, prêt en 5 minutes, une vraie surprise ! 🔥

Description

Ce pain original est riche en protéines et en fibres grâce à un mélange généreux de graines variées. Sans farine ni levure, il se réalise rapidement et offre une texture dense mais moelleuse, avec un goût légèrement toasté. Parfait pour un petit déjeuner sain ou une collation énergisante, il surprendra par sa simplicité et sa saveur gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 tranches
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pain

  • 80 g de graines de tournesol
  • 50 g de graines de courge
  • 30 g de graines de chia
  • 40 g de graines de lin moulues
  • 100 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe de psyllium en poudre
  • 200 ml d’eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un grand bol, mélange toutes les graines, les flocons d’avoine, le sel et le psyllium.
  3. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélange bien à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
  4. Laisse reposer 2 minutes pour permettre au psyllium d’absorber l’eau et d’épaissir la préparation.
  5. Verse la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson et égalise la surface avec le dos d’une cuillère humide.
  6. Enfourne pour 30 minutes, puis vérifie la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir sec.
  7. Laisse refroidir le pain dans son moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour éviter qu’il soit humide dessous.

Astuces

  • Pour un goût plus relevé, ajoute des herbes sèches (romarin, thym) ou des épices comme du paprika doux dans la préparation.
  • Utilise un moule étroit et haut pour obtenir des tranches généreuses et une cuisson plus uniforme.
  • Conserve ce pain dans un sac en papier à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  • Tu peux remplacer l’huile d’olive par de l’huile de noix ou de colza pour varier les saveurs.

Service

Coupe ce pain en tranches et sers-le légèrement toasté avec du fromage frais, de l’avocat ou du houmous. Idéal pour un encas sain ou pour accompagner une soupe ou une salade lors d’un déjeuner équilibré.