Pâtes à la courge butternut ultra crémeuses en 15 minutes, un régal qui fond 😍 Description Ces pâtes à la courge butternut ultra crémeuses sont un véritable délice automnal, alliant douceur et onctuosité en un plat rapide et facile à préparer. La courge fond littéralement dans la bouche, enveloppant les pâtes d'une sauce veloutée et parfumée aux notes légèrement sucrées. Parfait pour un dîner convivial ou une soirée cocooning, ce plat rapide ravira les amateurs de saveurs réconfortantes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la sauce à la courge butternut 400 g de courge butternut (chair coupée en dés) 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 petit oignon 1 gousse d’ail 30 g de beurre 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes Sel et poivre noir du moulin 1 pincée de muscade râpée Pour les pâtes 350 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Parmesan râpé (facultatif, pour servir) Quelques feuilles de sauge ou de basilic frais (facultatif) Préparation Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge les pâtes dès que l’eau bout, en respectant le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente. Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon et la gousse d’ail. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen, puis ajoute l’oignon et l’ail. Fais-les revenir doucement 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute les dés de courge butternut dans la poêle et fais-les revenir 1 minute pour les enrober de beurre et oignons. Verse l’eau ou le bouillon, couvre et laisse cuire à feu doux 7 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et facile à écraser à la fourchette. Retire du feu et réduis la préparation en purée lisse à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoute ensuite la crème fraîche, la muscade, du sel et du poivre. Mélange bien pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Mélange les pâtes avec la sauce à la courge, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour allonger et bien enrober les pâtes. Rectifie l’assaisonnement et termine en ajoutant un filet d’huile d’olive pour la gourmandise. Serre immédiatement avec du parmesan râpé et quelques feuilles de sauge ou basilic frais pour la fraîcheur. Astuces Utilise de la courge butternut bien ferme pour un goût sucré et une texture optimale. Si tu veux une sauce encore plus légère, remplace la crème fraîche par un yaourt nature ou de la crème végétale. Pour gagner du temps, tu peux préparer la purée de courge à l’avance et la conserver au frais. Ajoute une touche de piment d’Espelette ou de parmesan fumé pour un petit twist savoureux. Service Présente ces pâtes dans des assiettes creuses, garnies de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de sauge ou de basilic. Ce plat accompagne à merveille une salade verte croquante ou des légumes rôtis. Idéal pour un repas rapide et gourmand en semaine ou lors d’un dîner chaleureux entre amis.

Pâtes à la courge butternut ultra crémeuses en 15 minutes, un régal qui fond 😍

Pâtes à la courge butternut ultra crémeuses en 15 minutes, un régal qui fond 😍

Description

Ces pâtes à la courge butternut ultra crémeuses sont un véritable délice automnal, alliant douceur et onctuosité en un plat rapide et facile à préparer. La courge fond littéralement dans la bouche, enveloppant les pâtes d’une sauce veloutée et parfumée aux notes légèrement sucrées. Parfait pour un dîner convivial ou une soirée cocooning, ce plat rapide ravira les amateurs de saveurs réconfortantes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la sauce à la courge butternut

  • 400 g de courge butternut (chair coupée en dés)
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 pincée de muscade râpée

Pour les pâtes

  • 350 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
  • Quelques feuilles de sauge ou de basilic frais (facultatif)

Préparation

  1. Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge les pâtes dès que l’eau bout, en respectant le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente.
  2. Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon et la gousse d’ail.
  3. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen, puis ajoute l’oignon et l’ail. Fais-les revenir doucement 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Ajoute les dés de courge butternut dans la poêle et fais-les revenir 1 minute pour les enrober de beurre et oignons.
  5. Verse l’eau ou le bouillon, couvre et laisse cuire à feu doux 7 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et facile à écraser à la fourchette.
  6. Retire du feu et réduis la préparation en purée lisse à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoute ensuite la crème fraîche, la muscade, du sel et du poivre. Mélange bien pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
  7. Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Mélange les pâtes avec la sauce à la courge, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour allonger et bien enrober les pâtes.
  8. Rectifie l’assaisonnement et termine en ajoutant un filet d’huile d’olive pour la gourmandise.
  9. Serre immédiatement avec du parmesan râpé et quelques feuilles de sauge ou basilic frais pour la fraîcheur.

Astuces

  • Utilise de la courge butternut bien ferme pour un goût sucré et une texture optimale.
  • Si tu veux une sauce encore plus légère, remplace la crème fraîche par un yaourt nature ou de la crème végétale.
  • Pour gagner du temps, tu peux préparer la purée de courge à l’avance et la conserver au frais.
  • Ajoute une touche de piment d’Espelette ou de parmesan fumé pour un petit twist savoureux.

Service

Présente ces pâtes dans des assiettes creuses, garnies de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de sauge ou de basilic. Ce plat accompagne à merveille une salade verte croquante ou des légumes rôtis. Idéal pour un repas rapide et gourmand en semaine ou lors d’un dîner chaleureux entre amis.