Petits beignets italiens, sont des beignets faciles et délicieux. Ils sont faciles à préparer et la recette que je vous propose aujourd’hui ne prévoit pas l’utilisation de la levure. La version frite est incroyablement délicieuse !
Comment faire des petits beignets italiens
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 280 g d’eau
- 4 œufs
- 250 g de crème pâtissière
- 20 g de sucre
- Sucre glace
- 1 pincée de sel
- Huile de tournesol
Préparation :
- Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole avec l’eau, une pincée de sel et le sucre.
- Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement.
- Dès l’ébullition, ajoutez la farine tamisée et mélangez très rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez cuire le mélange pendant 4 minutes en remuant constamment.
- Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
- Ensuite, ajoutez les œufs entiers un par un en mélangeant énergiquement à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un ruban cassant.
- À ce stade, faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Lorsque l’huile est à la bonne température, prélevez une quantité de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et plongez-la dans l’huile chaude.
- Lorsque les beignets sont bien cuites et dorés, égouttez-les avec une écumoire sur du papier absorbant.
- Laissez-les refroidir complètement avant de le farcir de crème pâtissière.
- Saupoudrez de sucre glace et servez.
