Petits sablés à la mandarine, la recette facile qui fond en bouche en 5 minutes ✨ Description Ces petits sablés à la mandarine sont de délicieux biscuits fondants, légèrement parfumés aux agrumes. Leur texture tendre et leur douceur subtile en font une gourmandise idéale pour accompagner une tasse de thé ou un café. Parfaits pour une pause sucrée rapide ou pour offrir lors d’une petite réunion conviviale. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à sablés 125 g de farine de blé 75 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 1 petit œuf Le zeste fin d’une mandarine bio 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 170°C (chaleur statique). Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel et le zeste de mandarine. Ajoute le beurre froid en morceaux et sable la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse. Incorpore l’œuf et mélange rapidement pour former une boule de pâte homogène sans trop travailler la pâte. Étale la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découpe des formes rondes ou à l’aide d’emporte-pièces selon ton envie. Dispose les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfourne pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour qu’ils deviennent bien fondants. Astuces Utilise du beurre bien froid pour obtenir des sablés délicieusement friables. Ne travaille pas trop la pâte après l’ajout de l’œuf pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Remplace le zeste de mandarine par celui d’orange ou de citron pour varier les parfums. Conserve les sablés dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent toute leur fraîcheur. Service Sers ces petits sablés à la mandarine avec une boisson chaude comme un thé vert jasmin ou un café espresso pour savourer pleinement leur délicate saveur. Ils sont parfaits en dessert léger ou à l’heure du goûter, accompagnés d’un fruit frais ou d’un sorbet au citron pour un contraste rafraîchissant.

Petits sablés à la mandarine, la recette facile qui fond en bouche en 5 minutes ✨

Petits sablés à la mandarine, la recette facile qui fond en bouche en 5 minutes ✨

Description

Ces petits sablés à la mandarine sont de délicieux biscuits fondants, légèrement parfumés aux agrumes. Leur texture tendre et leur douceur subtile en font une gourmandise idéale pour accompagner une tasse de thé ou un café. Parfaits pour une pause sucrée rapide ou pour offrir lors d’une petite réunion conviviale.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à sablés

  • 125 g de farine de blé
  • 75 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
  • 50 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 petit œuf
  • Le zeste fin d’une mandarine bio
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 170°C (chaleur statique).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel et le zeste de mandarine.
  3. Ajoute le beurre froid en morceaux et sable la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
  4. Incorpore l’œuf et mélange rapidement pour former une boule de pâte homogène sans trop travailler la pâte.
  5. Étale la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  6. Découpe des formes rondes ou à l’aide d’emporte-pièces selon ton envie.
  7. Dispose les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  8. Enfourne pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  9. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour qu’ils deviennent bien fondants.

Astuces

  • Utilise du beurre bien froid pour obtenir des sablés délicieusement friables.
  • Ne travaille pas trop la pâte après l’ajout de l’œuf pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
  • Remplace le zeste de mandarine par celui d’orange ou de citron pour varier les parfums.
  • Conserve les sablés dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent toute leur fraîcheur.

Service

Sers ces petits sablés à la mandarine avec une boisson chaude comme un thé vert jasmin ou un café espresso pour savourer pleinement leur délicate saveur. Ils sont parfaits en dessert léger ou à l’heure du goûter, accompagnés d’un fruit frais ou d’un sorbet au citron pour un contraste rafraîchissant.