Amaretti Maison : Une Recette Italienne Authentique

Découvrez comment réaliser de délicieux biscuits Amaretti, une spécialité italienne à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs. Moelleux et délicats, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Suivez cette recette simple et savoureuse pour un moment gourmand.

Ingrédients pour 20 biscuits

• Poudre d’amandes – 200 g
• Sucre glace – 180 g
• Blancs d’œufs – 2
• Extrait d’amande amère – 1 cuillère à café

Étapes de Préparation

1. Préparer la pâte

Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un bol. Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Former les biscuits

Formez des boules de pâte avec vos mains. Roulez chaque boule dans du sucre glace, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Cuisson

Cuisez les Amaretti dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Astuces

• Personnalisez vos Amaretti en ajoutant des zestes de citron ou une pincée de cannelle.
• Pensez à conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.

Laissez-vous tenter par ces biscuits Amaretti faits maison, une douceur qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée.