Ingrédients
250 g de concombre
1 petit poivron
150 g d’oignon
1 cc de sel
450 g de tomates
persillées
Pour la vinaigrette :
poivre et sel
30 ml d’huile
30 ml de jus de citron fraîchement pressé
préparation
Épluchez d’abord les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en fines rondelles, saupoudrez-les de sel et de poivre et laissez-les reposer quelques minutes, rincez brièvement les oignons et essorez-les bien.
Maintenant, épépinez les tomates et coupez-les en petits cubes, épluchez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines avec une cuillère à café et coupez-le également en petits cubes, retirez maintenant soigneusement les graines des poivrons, coupez-les finement et hachez finement le persil.
Bien mélanger le jus de citron, le sel et l’huile et verser sur la salade. Rapide et super savoureux!
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