Seulement 3 ingrédients pour un caramel crémeux à partager ou offrir 🍬 Description Ce caramel crémeux, riche et fondant, est confectionné avec seulement trois ingrédients simples. Sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré en font un cadeau gourmand parfait ou une douceur à partager en toute occasion. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 20 pièces environ Difficulté : Facile Ingrédients Pour le caramel 200 g de sucre en poudre 120 g de crème liquide entière (30 à 35 % de matière grasse) 80 g de beurre doux Préparation Versez le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtention d’un caramel ambré clair. Pour éviter la formation de grumeaux, vous pouvez secouer doucement la casserole. Pendant ce temps, chauffez la crème liquide dans une petite casserole sans la faire bouillir. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez délicatement la crème chaude en plusieurs fois dans le caramel en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour bien lisser la préparation. Attention aux éclaboussures ! Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu’à complète incorporation pour obtenir une texture onctueuse. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le caramel épaississe légèrement. Versez le caramel dans un pot en verre propre et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le fermer. Astuces Utilisez toujours une casserole à fond épais pour une cuisson homogène du sucre et éviter de brûler le caramel. Ne pas remuer le sucre pendant sa fonte, sauf en secouant la casserole, pour éviter la cristallisation. Choisissez une crème entière pour une texture bien crémeuse et un goût riche. Conservez le caramel au réfrigérateur dans un pot fermé ; il se conserve environ 2 semaines. Passez-le quelques secondes au micro-ondes ou laissez-le à température ambiante avant de le déguster pour le ramollir. Service Servez ce caramel crémeux en accompagnement de crêpes, gaufres, pommes au four ou tarte aux fruits. Il se déguste aussi à la petite cuillère ou dans des petits pots cadeaux joliment décorés pour offrir aux proches lors d’occasions festives.

Seulement 3 ingrédients pour un caramel crémeux à partager ou offrir 🍬

Seulement 3 ingrédients pour un caramel crémeux à partager ou offrir 🍬

Description

Ce caramel crémeux, riche et fondant, est confectionné avec seulement trois ingrédients simples. Sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré en font un cadeau gourmand parfait ou une douceur à partager en toute occasion.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces environ
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le caramel

  • 200 g de sucre en poudre
  • 120 g de crème liquide entière (30 à 35 % de matière grasse)
  • 80 g de beurre doux

Préparation

  1. Versez le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtention d’un caramel ambré clair. Pour éviter la formation de grumeaux, vous pouvez secouer doucement la casserole.
  2. Pendant ce temps, chauffez la crème liquide dans une petite casserole sans la faire bouillir.
  3. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez délicatement la crème chaude en plusieurs fois dans le caramel en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour bien lisser la préparation. Attention aux éclaboussures !
  4. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu’à complète incorporation pour obtenir une texture onctueuse.
  5. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le caramel épaississe légèrement.
  6. Versez le caramel dans un pot en verre propre et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le fermer.

Astuces

  • Utilisez toujours une casserole à fond épais pour une cuisson homogène du sucre et éviter de brûler le caramel.
  • Ne pas remuer le sucre pendant sa fonte, sauf en secouant la casserole, pour éviter la cristallisation.
  • Choisissez une crème entière pour une texture bien crémeuse et un goût riche.
  • Conservez le caramel au réfrigérateur dans un pot fermé ; il se conserve environ 2 semaines. Passez-le quelques secondes au micro-ondes ou laissez-le à température ambiante avant de le déguster pour le ramollir.

Service

Servez ce caramel crémeux en accompagnement de crêpes, gaufres, pommes au four ou tarte aux fruits. Il se déguste aussi à la petite cuillère ou dans des petits pots cadeaux joliment décorés pour offrir aux proches lors d’occasions festives.