Tomates, œufs et oignons : la recette simple et savoureuse que ma grand-mère adore ! 🔥 Description Ce plat rustique allie la douceur des oignons caramélisés à la fraîcheur des tomates juteuses et à la richesse des œufs. Facile à préparer, il rappelle les recettes de grand-mère, pleines de saveurs authentiques et d’ingrédients simples du quotidien. Parfait pour un repas rapide, sain et réconfortant à tout moment de la journée. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la préparation 4 tomates moyennes mûres (environ 500 g) 4 œufs 2 oignons moyens 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel Poivre noir fraîchement moulu 1 pincée de paprika doux (optionnel) Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration) Préparation Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis ajoutez les oignons. Laissez-les cuire doucement pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en petits dés et hachez finement la gousse d’ail. Ajoutez l’ail aux oignons et laissez cuire 1 minute sans le brûler. Incorporez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez, et ajoutez le paprika doux si vous le souhaitez. Laissez mijoter doucement pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient bien rendu leur jus et que le mélange soit un peu épaissi. Formez quatre creux dans la préparation tomate-oignon, cassez un œuf dans chacun d’eux. Couvrez la poêle, baissez le feu à doux et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 5 minutes. Retirez du feu, décorez avec quelques feuilles de basilic frais et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Astuces Pour un goût plus intense, utilisez des tomates bien mûres de saison ou des tomates bio. Si vous préférez les œufs bien cuits, prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires avec le couvercle. Ajoutez un peu de fromage râpé ou de la feta émiettée pour une variation gourmande. Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur et se réchauffe doucement à feu doux. Service Servez ce plat chaud accompagné de pain de campagne frais ou grillé pour saucer généreusement. Il peut être dégusté en plat principal léger pour le déjeuner ou le dîner, ou même au petit-déjeuner pour un repas riche en saveurs. Une salade verte en accompagnement apportera de la fraîcheur.

Tomates, œufs et oignons : la recette simple et savoureuse que ma grand-mère adore ! 🔥

Tomates, œufs et oignons : la recette simple et savoureuse que ma grand-mère adore ! 🔥

Description

Ce plat rustique allie la douceur des oignons caramélisés à la fraîcheur des tomates juteuses et à la richesse des œufs. Facile à préparer, il rappelle les recettes de grand-mère, pleines de saveurs authentiques et d’ingrédients simples du quotidien. Parfait pour un repas rapide, sain et réconfortant à tout moment de la journée.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la préparation

  • 4 tomates moyennes mûres (environ 500 g)
  • 4 œufs
  • 2 oignons moyens
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de paprika doux (optionnel)
  • Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration)

Préparation

  1. Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen puis ajoutez les oignons. Laissez-les cuire doucement pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
  2. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en petits dés et hachez finement la gousse d’ail.
  3. Ajoutez l’ail aux oignons et laissez cuire 1 minute sans le brûler.
  4. Incorporez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez, et ajoutez le paprika doux si vous le souhaitez. Laissez mijoter doucement pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient bien rendu leur jus et que le mélange soit un peu épaissi.
  5. Formez quatre creux dans la préparation tomate-oignon, cassez un œuf dans chacun d’eux. Couvrez la poêle, baissez le feu à doux et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 5 minutes.
  6. Retirez du feu, décorez avec quelques feuilles de basilic frais et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Astuces

  • Pour un goût plus intense, utilisez des tomates bien mûres de saison ou des tomates bio.
  • Si vous préférez les œufs bien cuits, prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires avec le couvercle.
  • Ajoutez un peu de fromage râpé ou de la feta émiettée pour une variation gourmande.
  • Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur et se réchauffe doucement à feu doux.

Service

Servez ce plat chaud accompagné de pain de campagne frais ou grillé pour saucer généreusement. Il peut être dégusté en plat principal léger pour le déjeuner ou le dîner, ou même au petit-déjeuner pour un repas riche en saveurs. Une salade verte en accompagnement apportera de la fraîcheur.