Gratin de butternut au fromage que ma grand-mère prépare depuis toujours, un vrai régal chaud et fondant 🔥 Description Ce gratin de butternut au fromage est une recette familiale chaleureuse, idéale pour les soirées d’automne et d’hiver. La douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec un mélange de fromages fondants, offrant un plat réconfortant, doré et légèrement gratiné. Une spécialité simple qui apporte saveur et convivialité à table. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gratin 800 g de courge butternut 200 ml de crème fraîche entière 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 50 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail 30 g de beurre Sel Poivre du moulin Une pincée de noix de muscade râpée Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Épluche la courge butternut, retire les graines, puis coupe-la en fines tranches régulières (environ 3-5 mm d’épaisseur) pour assurer une cuisson homogène. Frotte un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurre-le délicatement pour éviter que le gratin n’attache. Dispose les tranches de butternut en couches régulières dans le plat, en les superposant légèrement. Dans un bol, mélange la crème fraîche avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Verse ce mélange uniformément sur les tranches de butternut. Parseme généreusement de fromage râpé (emmental ou comté) puis termine par le parmesan pour une belle croûte gratinée. Couvre le plat avec une feuille d’aluminium et enfourne pour 30 minutes. Au bout de ce temps, retire la feuille d’aluminium et poursuis la cuisson encore 10 minutes pour faire dorer le dessus. Laisse reposer 5 minutes avant de servir, le gratin sera ainsi plus fondant et facile à découper. Astuces Pour un gratin encore plus parfumé, ajoute une touche de thym frais ou de romarin avant la cuisson. Utilise un mix de fromages pour un goût plus riche : combine comté, gruyère et un peu de mozzarella pour le moelleux. Si tu veux alléger la recette, tu peux remplacer la crème fraîche par un mélange de lait et de fromage blanc. Coupe la courge en tranches fines et régulières pour garantir une cuisson homogène et un résultat fondant. Service Sers ce gratin en accompagnement d’une viande rôtie, comme un poulet fermier, ou en plat principal végétarien avec une salade verte bien croquante. Idéal lors d’un dîner familial ou pour réchauffer les soirées fraîches, il se déguste chaud et se conserve parfaitement au réfrigérateur pour être réchauffé le lendemain.

Ce gratin de butternut au fromage que ma grand-mère prépare depuis toujours, un vrai régal chaud et fondant 🔥

Gratin de butternut au fromage que ma grand-mère prépare depuis toujours, un vrai régal chaud et fondant 🔥

Description

Ce gratin de butternut au fromage est une recette familiale chaleureuse, idéale pour les soirées d’automne et d’hiver. La douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec un mélange de fromages fondants, offrant un plat réconfortant, doré et légèrement gratiné. Une spécialité simple qui apporte saveur et convivialité à table.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gratin

  • 800 g de courge butternut
  • 200 ml de crème fraîche entière
  • 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Une pincée de noix de muscade râpée

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluche la courge butternut, retire les graines, puis coupe-la en fines tranches régulières (environ 3-5 mm d’épaisseur) pour assurer une cuisson homogène.
  3. Frotte un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurre-le délicatement pour éviter que le gratin n’attache.
  4. Dispose les tranches de butternut en couches régulières dans le plat, en les superposant légèrement.
  5. Dans un bol, mélange la crème fraîche avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Verse ce mélange uniformément sur les tranches de butternut.
  6. Parseme généreusement de fromage râpé (emmental ou comté) puis termine par le parmesan pour une belle croûte gratinée.
  7. Couvre le plat avec une feuille d’aluminium et enfourne pour 30 minutes.
  8. Au bout de ce temps, retire la feuille d’aluminium et poursuis la cuisson encore 10 minutes pour faire dorer le dessus.
  9. Laisse reposer 5 minutes avant de servir, le gratin sera ainsi plus fondant et facile à découper.

Astuces

  • Pour un gratin encore plus parfumé, ajoute une touche de thym frais ou de romarin avant la cuisson.
  • Utilise un mix de fromages pour un goût plus riche : combine comté, gruyère et un peu de mozzarella pour le moelleux.
  • Si tu veux alléger la recette, tu peux remplacer la crème fraîche par un mélange de lait et de fromage blanc.
  • Coupe la courge en tranches fines et régulières pour garantir une cuisson homogène et un résultat fondant.

Service

Sers ce gratin en accompagnement d’une viande rôtie, comme un poulet fermier, ou en plat principal végétarien avec une salade verte bien croquante. Idéal lors d’un dîner familial ou pour réchauffer les soirées fraîches, il se déguste chaud et se conserve parfaitement au réfrigérateur pour être réchauffé le lendemain.