La recette secrète des étoiles à la cannelle sans gluten qui fondent en bouche ✨ Description Ces étoiles à la cannelle sans gluten sont de délicats biscuits fondants, parfumés d’une touche chaleureuse d’épices. Leur texture légère et leur saveur douce en font un vrai régal à déguster lors des fêtes ou d’un goûter convivial. Inspirées des traditionnels gâteaux de Noël, ces étoiles allient simplicité et gourmandise, tout en étant adaptées aux intolérants au gluten. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 24 étoiles Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à biscuits 200 g de farine de riz 50 g de fécule de maïs 120 g de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel 150 g de beurre froid coupé en dés 1 œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la décoration Sucre glace pour saupoudrer Un peu de cannelle en poudre (facultatif) Préparation Dans un grand saladier, mélange la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre glace, la cannelle, la levure chimique et le sel. Incorpore le beurre froid en petits morceaux en travaillant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange rapidement pour former une boule de pâte homogène. Ne la travaille pas trop. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et réfrigère-la pendant au moins 30 minutes pour qu’elle durcisse. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Étale la pâte sur un plan légèrement fariné avec de la farine sans gluten sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpe des étoiles avec un emporte-pièce, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace et, si désiré, d’une pincée de cannelle. Astuces Pour une pâte plus facile à étaler, travaille rapidement et garde toujours la pâte au frais. Tu peux remplacer le beurre par de la margarine végétale pour une version vegan. Utilise un rouleau réglable pour obtenir une épaisseur régulière et des biscuits uniformes. Conserve les étoiles dans une boîte hermétique pour préserver leur texture fondante plusieurs jours. Service Ces étoiles à la cannelle sans gluten se dégustent à l’heure du thé ou du café, parfaites pour un goûter gourmand ou à offrir en cadeau pendant les fêtes. Présente-les joliment dans une assiette décorée ou dans des sachets transparents pour partager la douceur avec tes proches.

La recette secrète des étoiles à la cannelle sans gluten qui fondent en bouche ✨

La recette secrète des étoiles à la cannelle sans gluten qui fondent en bouche ✨

Description

Ces étoiles à la cannelle sans gluten sont de délicats biscuits fondants, parfumés d’une touche chaleureuse d’épices. Leur texture légère et leur saveur douce en font un vrai régal à déguster lors des fêtes ou d’un goûter convivial. Inspirées des traditionnels gâteaux de Noël, ces étoiles allient simplicité et gourmandise, tout en étant adaptées aux intolérants au gluten.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 24 étoiles
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits

  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de maïs
  • 120 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration

  • Sucre glace pour saupoudrer
  • Un peu de cannelle en poudre (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre glace, la cannelle, la levure chimique et le sel.
  2. Incorpore le beurre froid en petits morceaux en travaillant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange rapidement pour former une boule de pâte homogène. Ne la travaille pas trop.
  4. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et réfrigère-la pendant au moins 30 minutes pour qu’elle durcisse.
  5. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  6. Étale la pâte sur un plan légèrement fariné avec de la farine sans gluten sur une épaisseur d’environ 4 mm.
  7. Découpe des étoiles avec un emporte-pièce, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  9. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace et, si désiré, d’une pincée de cannelle.

Astuces

  • Pour une pâte plus facile à étaler, travaille rapidement et garde toujours la pâte au frais.
  • Tu peux remplacer le beurre par de la margarine végétale pour une version vegan.
  • Utilise un rouleau réglable pour obtenir une épaisseur régulière et des biscuits uniformes.
  • Conserve les étoiles dans une boîte hermétique pour préserver leur texture fondante plusieurs jours.

Service

Ces étoiles à la cannelle sans gluten se dégustent à l’heure du thé ou du café, parfaites pour un goûter gourmand ou à offrir en cadeau pendant les fêtes. Présente-les joliment dans une assiette décorée ou dans des sachets transparents pour partager la douceur avec tes proches.